O bolo de banana caramelizada é uma sobremesa que desaparece rapidamente da mesa antes mesmo de esfriar. Com as bananas posicionadas na parte inferior, imersas em um caramelo brilhante e dourado, ao desenformar o bolo ainda quente, toda essa camada reluzente se eleva, criando uma cobertura irresistível e encantadora. Veja a seguir o passo a passo desta deliciosa receita do canal Carla Tataro!
Preparando o bolo de banana
Para elaborar o bolo de banana caramelizada, você vai precisar dos seguintes ingredientes: açúcar, água, bananas nanicas, leite, ovos, margarina, essência de baunilha, farinha de trigo, fermento em pó e canela. O primeiro passo é fazer o caramelo derretendo o açúcar em uma panela e adicionando a água com cuidado até obter uma coloração semelhante à do guaraná. Depois disso, despeje essa mistura em uma assadeira e arrume as bananas cortadas longitudinalmente com a parte das sementes voltada para baixo. Em seguida, prepare uma massa simples ao misturar primeiramente os ingredientes líquidos e depois os secos, reservando o fermento para o final. Por último, asse a mistura no forno, desenforme enquanto ainda estiver quente e finalize polvilhando canela!
Ingredientes para o bolo de banana
Ingredientes do caramelo
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água
- 7 bananas nanicas ou caturras
Ingredientes da massa
- ¾ de xícara de chá de leite
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Canela em pó a gosto
Instruções para preparo
- Aqueça uma panela em fogo alto e derreta o açúcar mexendo até obter o caramelo. Com cautela, adicione a água enquanto continua mexendo até que tudo se dissolva novamente e alcance uma cor semelhante à do guaraná.
- Transfira o caramelo para uma assadeira redonda com 30 cm, distribuindo-o uniformemente pelo fundo.
- Corte cada banana em três partes no sentido do comprimento e coloque-as sobre o caramelo, garantindo que as sementes fiquem voltadas para baixo.
- Em uma tigela grande, misture bem o leite, os ovos, a margarina, a essência de baunilha e o açúcar até que fique homogêneo.
- Incorpore a farinha de trigo à mistura e mexa bem. Por último, adicione delicadamente o fermento.
- Despeje a massa sobre as bananas na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Realize o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Dado que o caramelo fica na base do bolo, desenforme enquanto ainda estiver quente para evitar que grude na forma.
- Polvilhe canela em pó por cima conforme seu gosto e sirva. Seu maravilhoso bolo de banana está pronto!
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