Gastronomia

Fidelio aposta na coquetelaria autoral para conquistar espaço no mercado brasileiro de drinks prontos
29 jul

Fidelio aposta na coquetelaria autoral para conquistar espaço no mercado brasileiro de drinks prontos

Chefe InovadorGastronomia
Marca curitibana lança coquetel criado pelo bartender Augusto Swaiger e apresenta uma nova proposta para uma categoria em expansão no país Brasil, julho de 2026 – A praticidade fez dos drinks prontos uma das categorias que mais cresceram no mercado de bebidas nos últimos anos. Agora, o consumidor também começa a buscar produtos com mais identidade, ingredientes de qualidade e perfis sensoriais mais sofisticados. De acordo com a consultoria internacional Euromonitor International, as bebidas Ready-to-Drink (RTD) à base de destilados lideraram o crescimento da categoria no Brasil desde 2024, movimento impulsionado pela inovação e pela procura por experiências de consumo mais…
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Pátio Higienópolis realiza a 13ª edição do Pátio Gourmet com chefs estrelados, cardápio variado e música ao vivo
11 jun

Pátio Higienópolis realiza a 13ª edição do Pátio Gourmet com chefs estrelados, cardápio variado e música ao vivo

Chefe InovadorGastronomia
Em parceria com Bradesco Principal e American Express, o evento conta ainda com patrocínio de iFoodJunho de 2026 – No fim de semana de 20 e 21 de junho, o Pátio Higienópolis, em parceria com Bradesco Principal e American Express, apresenta a 13ª edição do Pátio Gourmet, tradicional evento gastronômico que reúne chefs renomados, música ao vivo e um cardápio variado. A programação acontece no piso Boulevard e se estende à varanda da Casa Higienópolis. O Boulevard é uma área ao ar livre, cercada por vegetação natural e com acesso direto à Casa Higienópolis — imóvel tombado pelo Patrimônio Histórico…
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Restaurantes do Litoral Paulista têm até sexta-feira (24/04) para se inscrever no 20º Brasil Sabor
22 abr

Restaurantes do Litoral Paulista têm até sexta-feira (24/04) para se inscrever no 20º Brasil Sabor

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Promovido pela Abrasel em todo o país, festival será realizado de 14 a 31 de maioAtenção, bares e restaurantes: está chegando a hora do maior festival gastronômico do país, o Brasil Sabor. As inscrições terminam nesta sexta-feira, 24 de abril. Quem quiser participar deve preencher as informações no site www.brasilsabor.com.br.Criado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), esta é a 20ª edição do evento, que tem como tema “A Seleção da Cozinha Brasileira”, inspirado na Copa do Mundo. O festival acontece de 14 a 31 de maio, em um ano simbólico para a entidade, que celebra 40 anos de…
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Faculdade Santa Teresa realiza 1ª Cerimônia do Dólmã em Manaus e marca formação gastronômica
20 abr

Faculdade Santa Teresa realiza 1ª Cerimônia do Dólmã em Manaus e marca formação gastronômica

Chefe InovadorGastronomia
Pela primeira vez em Manaus, estudantes de Gastronomia participarão da Cerimônia do Dólmã, rito que simboliza o compromisso profissional na cozinha. O evento será realizado no dia 29 de abril, às 19h, no auditório da Faculdade Santa Teresa, reunindo alunos de todos os períodos do curso. A iniciativa reforça o crescimento da formação gastronômica na região e valoriza a profissionalização do setor.Coordenadora do curso de Gastronomia da instituição, a chef Débora Valente, especialista em segurança alimentar, consultora de Alimentos & Bebidas (A&B), embaixadora da Gastronomia Brasileira e vencedora do Prêmio Nacional Dólmã 2017/2018,  destaca que a cerimônia representa um momento…
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Zinho é o Brasil no Oscar da panificação
11 mar

Zinho é o Brasil no Oscar da panificação

Chefe InovadorGastronomia
A maior premiação do cinema mundial está chegando: é no próximo domingo (15/03), em Los Angeles (EUA). E este ano o clima de torcida está ainda mais aguçado para os brasileiros.  O filme O Agente Secreto, dirigido por Kleber Mendonça Filho e estrelado por Wagner Moura, acumula quatro indicações principais: Melhor Filme, Melhor Filme Internacional, Melhor Ator (Wagner Moura) e Melhor Direção de Elenco. E o brasileiro Adolpho Veloso ainda concorre em Melhor Fotografia por "Sonhos de Trem".A Zinho, indústria pioneira na fabricação de pães recheados, convida o público a transformar a cerimônia em um verdadeiro evento, celebrando o cinema…
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Gastronomia italiana é destaque na Fispal 2025 e reforça sua influência na mesa dos brasileiros
22 maio

Gastronomia italiana é destaque na Fispal 2025 e reforça sua influência na mesa dos brasileiros

Paula SantinatiGastronomia
Entre tradição, inovação e sabores autênticos, o Pavilhão Italiano na Fispal Food Service 2025 encanta visitantes e reforça a conexão cultural e gastronômica entre Itália e BrasilDe 27 a 30 de maio, o Distrito Anhembi, em São Paulo, se transforma no ponto de encontro dos apaixonados por gastronomia e negócios do setor alimentício durante a Fispal Food Service 2025 — a maior feira de alimentação fora do lar da América Latina. E um dos grandes destaques desta edição é, sem dúvida, o Pavilhão Italiano, que leva ao evento o melhor da tradição agroalimentar da Itália com treze empresas expositoras e…
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O sabor que abraça: uma receita para celebrar o amor de mãe
09 maio

O sabor que abraça: uma receita para celebrar o amor de mãe

Chefe InovadorGastronomia
Com a chegada do Dia das Mães, cresce a procura por receitas que traduzam em sabor o carinho e a gratidão por quem sempre cuidou com tanto amor. O tradicional almoço de domingo assume, nesse contexto, um papel ainda mais especial: é o momento de reunir a família, celebrar a presença materna e oferecer uma refeição à altura dessa data tão significativa.Para tornar essa ocasião ainda mais marcante, a Korin Alimentos preparou uma sugestão que une leveza, crocância e aromas irresistíveis: o Frango em Crosta de Ervas. Uma receita simples de preparar, mas com resultado surpreendente, perfeita para um almoço…
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Café da manhã para o Dia das Mães: como transformar o simples em especial com sabor, afeto e criatividade
08 maio

Café da manhã para o Dia das Mães: como transformar o simples em especial com sabor, afeto e criatividade

Chefe InovadorGastronomia
No Brasil, o Dia das Mães é a segunda data mais celebrada do ano, perdendo apenas para o Natal. Muito além dos presentes, é um momento que convida à pausa para retribuir o cuidado com um gesto simbólico, sentar à mesa com calma e reforçar laços por meio daquilo que alimenta também o coração. Preparar um café da manhã especial pode ser uma dessas formas delicadas e sinceras de dizer “eu te amo”, seja na cama, montado em silêncio pelas crianças, ou à mesa, com a família reunida.O horário permite que o dia comece junto e dá espaço para conversas…
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Vinagre de maçã traz sabor e saúde aos pratos à base de bacalhau
17 abr

Vinagre de maçã traz sabor e saúde aos pratos à base de bacalhau

Chefe InovadorGastronomia
Tradição e religiosidade se unem nas mesas das famílias ao redor do mundo para celebrar a Páscoa cristã. Entre os alimentos mais consumidos na época, o bacalhau tem lugar de honra em pratos muito apreciados. O ingrediente que permite variadas preparações, seja em saladas, assados ou ensopados, torna-se mais especial com o acréscimo do vinagre de maçã. O toque que faz diferença nas mais diversas receitas de bacalhau ainda traz benefícios à saúde.Segundo a tradição cristã, a Páscoa exalta a ressurreição de Jesus Cristo. A data também é marcada pela união familiar em torno de um almoço especial, em que…
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