A torta caipira de sardinha é uma iguaria saborosa apresentada pelo canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, que combina simplicidade e um gosto autêntico, característico das mesas brasileiras. Sua textura rústica é extremamente agradável, tornando-a ideal tanto como prato principal em um almoço quanto em encontros informais com amigos e familiares. Experimente preparar essa delícia; você certamente vai adorar!
Preparando a torta caipira de sardinha
Para o recheio da torta caipira de sardinha, utilizaremos ovos cozidos, filés de sardinha em lata, milho verde e ervilhas em conserva, além de molho de tomate pronto, azeitonas, cebola, alho, pimentão verde, azeite, sal, pimenta do reino e páprica defumada. A massa será feita com farinha de trigo, leite, óleo, queijo parmesão ralado, salsinha, fermento em pó, açúcar, ovos e sal. Para finalizar o prato, vamos precisar de mussarela ralada e salsinha para polvilhar. Iniciaremos preparando o recheio e a massa antes de montar a torta em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada. Em seguida, assaremos por 40 minutos a 180 graus e depois é só aproveitar cada fatia!
Ingredientes para a torta caipira de sardinha
Recheio
- 2 ovos cozidos
- 2 latas de filé de sardinha
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 lata de ervilhas escorridas
- 1 sachê de molho de tomate
- 100 gramas de azeitonas
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (sopa) de açúcar
- 3 ovos
- Uma pitada de sal
- 100 gramas de mussarela ralada para cobertura final
- Salsinha para decorar
Modo de preparo da receita
Preparando o recheio
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho e o pimentão até dourar.
- Incorpore os filés de sardinha picados junto com o tomate e as azeitonas também picadas. Acrescente o milho e as ervilhas junto ao molho de tomate; misture bem.
- Cubra com sal, pimenta do reino e páprica defumada a gosto. Refogue tudo por cerca de 2 minutos antes de retirar do fogo.
Preparando a massa
- Bata levemente os ovos em uma tigela usando um fouet. Junte o leite, o óleo, o sal e o açúcar antes da farinha; adicione também a salsinha picada, o queijo parmesão ralado e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea.
- No fundo da forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Adicione o recheio seguido das fatias dos ovos cozidos. Cubra com o restante da massa e finalize com a mussarela ralada polvilhada com salsinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
- Ao retirar do forno, sirva essa deliciosa torta caipira recheada com sardinha!
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