A torta de sardinha é uma iguaria tradicional que traz à mente lembranças da infância e é frequentemente preparada em lares, especialmente nas casas de avós. Presente em diversas gerações, essa receita é ideal tanto para o cotidiano quanto para eventos especiais. Com um sabor e uma textura inigualáveis, essa versão do canal Ediane – comida mineira certamente te encantará. Confira o passo a passo e prepare a sua!
Preparando a torta de sardinha
Para o recheio, serão necessários tomate, cebola, sardinha enlatada, pimentão, azeitonas, milho verde em conserva e sal. Já para a massa, você precisará de farinha de trigo, leite, óleo, ovos, fermento em pó, açúcar e sal. Comece preparando o recheio conforme as orientações. Depois, elabore a massa seguindo o modo de preparo indicado. Despeje a mistura em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada, adicione o recheio e as rodelas de cebola. Asse por 30 a 40 minutos a 180 graus. Após retirar do forno, delicie-se com cada fatia!
Ingredientes necessários para a torta de sardinha
Recheio
- 1 tomate
- 1 cebola
- 3 latas de sardinha
- ½ pimentão
- Azeitonas e milho verde a gosto
- ½ sachê de molho de tomate
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- Azeite a gosto
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 ml de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Rodelas de cebola para decorar
Instruções para o preparo
Preparando o recheio
- Aqueça azeite em uma panela sobre fogo médio e adicione cebola picada até dourar.
- Junte as sardinhas picadas grosseiramente (sem espinhas), tomate, pimentão e azeitonas picadas junto com o milho verde. Misture bem os ingredientes.
- Adicione o molho de tomate, o sal e o bicarbonato. Mexa bem e deixe refogar por alguns minutos até que tudo se incorpore bem. Em seguida, retire do fogo e reserve.
Preparando a massa
- Numa tigela, quebre os ovos e bata levemente com um batedor. Incorpore o óleo, o sal e o leite, batendo um pouco mais até obter uma mistura homogênea.
- Adicione açúcar e farinha de trigo à mistura anterior e bata bem até incorporar todos os ingredientes. Por último, acrescente o fermento em pó mexendo delicadamente.
- Transfira essa massa para uma forma retangular (30 cm x 20 cm) já untada e enfarinhada. Coloque então o recheio por cima da massa e decore com rodelas de cebola.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30-40 minutos.
- Retire do forno quando estiver dourada e sirva sua deliciosa torta de sardinha!
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