A torta aberta de frango, ensinada pelo canal “Nossa Cozinha” com Fátima Barros, traz uma versão especial que encanta com seu sabor e textura únicos. Acompanhe o modo de preparo e prepare-se para se surpreender, pois é uma verdadeira iguaria!
Preparando a torta aberta de frango
Para o recheio da torta, você vai precisar de: água, azeitonas, filé de frango cozido e desfiado, milho verde, ervilhas em conserva, alho, cebola, tomate, chimichurri, sal, pimenta do reino, salsinha, requeijão, farinha de trigo, colorau e azeite. Já para a massa, os ingredientes incluem: farinha de trigo, maisena, óleo, leite, iogurte natural integral, ovos, fermento em pó e sal. Vamos começar preparando o recheio e a massa conforme as instruções. Depois disso, montaremos a torta em uma forma retangular untada com manteiga e levaremos ao forno por 40 minutos a 180 graus. Ao final do tempo de assar, retire do forno e saboreie essa delícia!
Ingredientes necessários para a torta aberta de frango
Recheio
- 150 ml de água
- 100 gramas de azeitonas
- 700 gramas de filé de frango cozido e desfiado
- 1 sachê de milho verde (sem água)
- 1 sachê de ervilhas (sem água)
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- Chimichurri a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 colher (sopa) cheia de requeijão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (sopa) de azeite
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de maisena
- 150 ml de óleo
- 250 ml de leite
- 1 copo de iogurte natural integral
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
Instruções para o preparo
Preparando o recheio
- Aqueça uma panela com azeite e adicione a cebola e o alho picados. Refogue em fogo médio até que fiquem dourados.
- Misture o colorau, o tomate picado, o frango desfiado e cozido, a água, a farinha de trigo, sal e pimenta do reino. Adicione também o chimichurri e o requeijão. Mexa bem por um minuto antes de retirar do fogo.
- Incorpore as ervilhas, milho verde e as azeitonas picadas junto com a salsinha. Misture tudo novamente e reserve.
Preparando a massa
- No liquidificador, coloque os ovos juntamente com o leite, iogurte natural integral, óleo e sal. Bata bem por 2 minutos.
- A seguir, adicione a maisena e a farinha de trigo; bata novamente até que os ingredientes estejam bem misturados. Por fim, acrescente o fermento em pó rapidamente apenas para misturar.
- Despeje essa mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada com manteiga. Coloque colheradas do recheio sobre a massa e adicione linhas do requeijão antes de cobrir tudo com queijo mussarela ralada.
- Finalize polvilhando orégano por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Ao término do tempo no forno, retire sua torta deliciosa e aproveite!
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