A torta de limão com iogurte é uma sobremesa que se destaca e merece um lugar especial nas suas anotações. Confira o passo a passo dessa delícia, apresentada no canal da Jazete Paulista, que certamente vai impressionar e merece ser compartilhada com os amigos!
Preparação da torta de limão com iogurte
Fazer a torta de limão com iogurte é bastante fácil. O primeiro passo envolve a elaboração do merengue suíço, que deve ser reservado em seguida. Depois, prepare a mousse de iogurte e incorpore o merengue, garantindo uma mistura homogênea antes de reservar. Em seguida, umedeça os biscoitos no suco de limão diluído em água e forre tanto o fundo quanto as laterais de uma forma com fundo falso. Continue seguindo o modo de preparo para assegurar um resultado delicioso. Prepare-se para saborear essa irresistível torta de limão com iogurte!
Ingredientes necessários para a torta de limão com iogurte
Para o merengue suíço
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 claras de ovos
Para a mousse de iogurte
- 1 lata de leite condensado
- 500g de iogurte grego
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor + 5 colheres (sopa) de água
- 200ml de suco de limão
- Biscoitos champanhe (quantidade suficiente para preencher a forma)
Para umedecer os biscoitos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão ou licor de limão
- 1 xícara (chá) de água
Para o creme de limão
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- Raspas de 2 limões
- ½ xícara (chá) de manteiga gelada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 gemas de ovos
- Coco ralado a gosto para finalizar
Instruções para o preparo
Preparação do merengue suíço
- Em uma tigela, combine as claras e o açúcar, misturando bem antes de levar ao banho-maria, onde deve ser mexido até ficar homogêneo.
- Depois, transfira essa mistura para uma batedeira e bata até conseguir um merengue bem firme. Reserve.
Preparação da mousse
- Em um recipiente, misture o iogurte grego, o leite condensado e o suco de limão utilizando um fouet até ficar homogêneo.
- Aos poucos, adicione o merengue batido à mistura anterior e incorpore bem. Reserve.
- Hidrate a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) d’água e deixe reservada.
- Mergulhe os biscoitos na mistura feita com água e suco de limão e forre a lateral e o fundo da forma com fundo falso (23x6cms). Reserve.
- Adicione a gelatina hidratada à mousse e misture bem antes de despejar sobre os biscoitos na forma.
- Ponha na geladeira por cerca de 4 horas para firmar adequadamente.
Preparação do creme de limão
- Numa panela, junte as gemas e o amido de milho, mexendo até ficar uniforme.
- Adicione a água, o suco e as raspas dos limões junto ao açúcar e misture bem com um fouet.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar; após isso, retire do fogo e acrescente a manteiga gelada, misturando até derreter completamente.
- Mude esse creme para uma vasilha, cubra com filme plástico em contato direto com o creme e deixe esfriar.
- Quando estiver frio, despeje esse creme por cima da mousse na forma e espalhe uniformemente.
- Derrube coco ralado ao redor da torta após desenformar para adicionar ainda mais sabor.
- Aprecie essa deliciosa torta refrescante que é simplesmente irresistível!
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