O bolo pão de mel apresentado pelo canal Dicas e Receitas da Celly é uma verdadeira delícia, tanto pelo sabor quanto pela aparência, que é de dar água na boca. Essa receita é ideal para ser servida em um chá da tarde, lanche ou até mesmo em celebrações especiais. Confira o modo de preparo e prepare essa iguaria irresistível!
Preparando o bolo de pão de mel
Para confeccionar o bolo, você vai precisar dos seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar mascavo, leite, chocolate meio amargo (50% cacau), mel, óleo, fermento em pó, cravo em pó, canela em pó, gengibre em pó e ovos. Para o recheio, os itens necessários são creme de leite, leite condensado, margarina e doce de leite. A calda será feita com água, açúcar e cravo-da-índia. Por fim, a cobertura vai exigir creme de leite e chocolate meio amargo. Vamos seguir as etapas para preparar a massa, o recheio e a calda antes da montagem após assar o bolo. Após um dia na geladeira, retire-o e cubra com a ganache para saborear cada pedaço dessa delícia!
Ingredientes para o bolo pão de mel
Ingredientes do bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- ½ xícara (chá) de mel
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 3 ovos
Ingredientes do recheio
- 3 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 400 gramas de doce de leite
Ingredientes da calda
- 500 ml de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 10 cravos-da-índia
Ingredientes da cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 gramas de chocolate meio amargo
Modo de preparo do bolo pão de mel
Preparação do bolo
- Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o açúcar mascavo, o mel, o chocolate 50%, e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Mova essa mistura para uma tigela e adicione a canela, cravo e gengibre em pó. Misture bem e acrescente a farinha, incorporando tudo. Por último, adicione o fermento em pó e mexa novamente.
- Passe essa massa para uma forma retangular medindo 30 cm por 20 cm forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes desenformar sobre uma grade.
- Corte o bolo ao meio e reserve.
Preparação da calda
- Numa panela pequena, coloque a água juntamente com o açúcar e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.
Preparação do recheio
- Numa panela adicione o doce de leite, leite condensado, creme de leite e margarina. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
- Cozinhe em fogo médio mexendo constantemente até começar a ferver e obter uma consistência que permita que ao levantar a colher o creme caia formando bloquinhos que não se misturam.
- Tire do fogo e despeje num refratário; cubra com plástico aderente rente ao creme para evitar ressecamento enquanto esfria.
Montagem do bolo
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<liColoque uma das metades do bolo na forma onde foi assado previamente forrada com plástico culinário que sobressaia para cobrir depois.
- Borrife com a calda preparada anteriormente; espalhe bem o recheio por cima da primeira camada do bolo. Coloque a outra metade do bolo sobre esse recheio e regue novamente com calda. Feche bem com plástico culinário.
- Leve à geladeira até o dia seguinte.
Finalização da cobertura
- No micro-ondas derreta o chocolate meio amargo em intervalos de 30 segundos; misture bem com creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
- Ao retirar o bolo da geladeira, remova o plástico cuidadosamente. Coloque-o numa travessa, cubra com ganache e decore com fios adicionais da ganache se desejar.
- Sirva imediatamente essa maravilhosa criação!
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