A queijadinha em formato de bolo é uma deliciosa adaptação da clássica receita, apresentando uma textura suave e um sabor inconfundível que combina coco e queijo, resultando em uma verdadeira explosão de gostos. Essa opção é ideal para acompanhar um café ou chá da tarde, além de ser uma excelente sobremesa para um almoço ou jantar. Experimente esta versão do canal Letícia Sweet Cake; você não vai se arrepender!
Preparando o bolo queijadinha
Para a confecção do bolo queijadinha, os ingredientes necessários são: farinha de trigo, leite de coco, leite, leite condensado, coco ralado, queijo parmesão ralado, fermento em pó, manteiga e ovos. Comece colocando os componentes no liquidificador na ordem indicada, exceto pela farinha de trigo, o coco ralado e o parmesão, que devem ser adicionados posteriormente junto com o fermento. Após bater bem a mistura, despeje-a em uma forma com furo central já untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e regue com leite condensado antes de servir.
Ingredientes para o bolo queijadinha
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 vidro de leite de coco
- 100 ml de leite
- ½ caixinha de leite condensado
- 50 gramas de coco ralado
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- ½ caixinha de leite condensado para finalizar
Instruções para preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite de coco, o leite condensado e a manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma tigela grande. Incorpore a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado à massa. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma com furo central (20 cm de diâmetro) previamente untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Regue com leite condensado a gosto.
- Aproveite essa deliciosa criação do bolo queijadinha!
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