A receita de torta de bacalhau sem glúten, apresentada pelo canal Gostosuras Fit, é uma excelente opção para quem possui intolerância ao glúten ou está seguindo uma dieta restritiva. Com uma textura incrivelmente macia que se desfaz na boca, essa torta é ideal para diversas ocasiões. Não perca o passo a passo dessa deliciosa versão; experimente e comprove seu sabor irresistível!
Preparo da torta de bacalhau sem glúten
Para preparar a torta de bacalhau sem glúten, utilizaremos os seguintes ingredientes: pimentões amarelo, verde e vermelho, azeitonas, bacalhau dessalgado, batatas, ovos, cebola, leite de coco, sal, pimenta-do-reino, cebolinha verde e azeite. O primeiro passo é fazer o recheio de bacalhau conforme as orientações. Depois, vamos forrar o fundo e as bordas de uma forma redonda com fundo removível levemente untada com azeite, criando uma base com cerca de 2 cm de espessura. Em seguida, pré-asse essa base por 20 minutos; retire do forno e adicione o recheio de bacalhau. Cubra com um creme feito a partir dos ovos e asse por 50 minutos a 180 graus. Após isso, retire do forno e aprecie cada fatia!
Ingredientes necessários para a torta de bacalhau sem glúten
- 30 gramas de pimentão amarelo
- 30 gramas de pimentão verde
- 30 gramas de pimentão vermelho
- 50 gramas de azeitona
- 150 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
- 200 gramas de batata cozida inteira e com casca
- 2 ovos
- 1 cebola
- 100 ml de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- Azeite a gosto
Instruções para o preparo
- Aqueça uma panela com azeite e adicione o bacalhau dessalgado e desfiado junto com a cebola picada e os pimentões (verde, amarelo e vermelho). Misture bem e refogue em fogo médio até dourar.
- Junte as azeitonas fatiadas e a cebolinha picada; refogue por mais um minuto antes de retirar do fogo.
- Em uma forma redonda (15 cm de diâmetro x 10 cm de altura) untada com azeite, coloque as batatas cozidas ainda com casca.
- Amasse bem as batatas para cobrir o fundo e as laterais da forma, formando uma base com espessura aproximada de 2 cm nas laterais.
- Pincele o fundo e as laterais da base com um pouco mais de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos para pré-assar.
- Bata os ovos em uma tigela levemente; acrescente o leite de coco, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo até ficar homogêneo.
- Retire a base pré-assada do forno, adicione o recheio preparado com bacalhau e cubra tudo com o creme à base dos ovos. Asse novamente por 50 minutos a 180 graus.
- Depois que estiver pronto, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar sobre uma travessa.
- E assim você terá finalizado a incrível torta de bacalhau sem glúten!
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