O pão de queijo típico de Minas Gerais é, sem dúvida, um dos maiores ícones da gastronomia da região. Com sua textura dourada por fora e macia por dentro, esse quitute oferece um sabor inigualável que conquista qualquer paladar. Experimente seguir a receita apresentada pelo canal Receitas do Will e surpreenda-se com o resultado!
Preparando o pão de queijo mineiro
Para a elaboração do pão de queijo mineiro, os ingredientes necessários incluem queijo meia cura, fécula de mandioca, polvilho azedo, água, óleo, leite em pó, creme de leite, sal e ovos. O primeiro passo é escaldar a mistura de polvilho azedo com leite em pó e sal utilizando água e óleo ferventes. É fundamental mexer bem até que se forme uma consistência cremosa. Após isso, adicione os outros ingredientes na sequência correta para garantir o sucesso da receita. Depois, modele bolinhas conforme as instruções e coloque-as em uma assadeira levemente untada com óleo. Asse por 10 minutos a 200 graus Celsius, reduza a temperatura para 180 graus e deixe no forno até que fiquem douradas. Pronto! Agora é só aproveitar!
Ingredientes necessários para o pão de queijo mineiro
- 800 gramas de queijo meia cura
- 500 gramas de fécula de mandioca
- 300 gramas de polvilho azedo
- 250 ml de água
- 150 ml de óleo
- 50 gramas de leite em pó
- 1 lata de creme de leite com soro (300 gramas)
- 10 gramas de sal
- 3 ovos
Passo a passo do preparo
- Aqueça a água e o óleo em uma leiteira em fogo médio até ferver.
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo, o leite em pó e o sal. Em seguida, acrescente a mistura fervente de água e óleo e mexa bem para integrar.
- Adicione o creme de leite à mistura, mexendo para incorporar; logo depois adicione os ovos ligeiramente batidos e misture novamente.
- Coloque a fécula de mandioca na mistura e mexa suavemente; então adicione o queijo meia cura ralado e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele-as em bolinhas para formar os pães de queijo.
- Repita este processo até que toda a massa seja utilizada. Disponha as bolinhas em uma assadeira levemente untada com óleo e asse em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 10 minutos. Após isso, diminua a temperatura para 180 graus até que fiquem douradas.
- Sirva imediatamente após retirar do forno e delicie-se com esse delicioso pão de queijo mineiro!
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