A torta portuguesa é uma iguaria clássica da gastronomia de Portugal, caracterizada por sua massa leve e um recheio diversificado que resulta em uma verdadeira explosão de sabores. A versão que o canal Helena Receitas apresenta é irresistível e ideal para qualquer tipo de evento. Confira o passo a passo dessa delícia e prepare-se para se surpreender!
Preparando a torta portuguesa
Para elaborar a torta portuguesa, precisamos reunir os ingredientes necessários para a massa: leite, óleo, farinha de trigo, creme de leite, ovos, fermento em pó, sal, orégano e alho em pó. Já para o recheio serão utilizados ovos, cebola, calabresa, milho verde em conserva, tomatinhos cereja, azeitonas e molho de tomate. Começaremos preparando a massa conforme as instruções. Depois, colocaremos essa mistura em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada. Em seguida, adicionaremos o recheio na ordem indicada, polvilharemos orégano por cima, regaremos com azeite e levaremos ao forno a 180 graus por 30 minutos. Após assar, é hora de retirar do forno e aproveitar cada pedaço!
Ingredientes da torta portuguesa
Massa
- 200 ml de leite
- 80 ml de banha derretida ou óleo
- 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ caixinha de creme de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- Orégano e alho em pó a gosto
Recheio
- 3 ovos cozidos
- 1 cebola
- Fatias de calabresa
- Milho verde a gosto
- Tomatinhos cereja a gosto
- Azeitonas a gosto
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
Modo de preparo
Preparação da massa
- Em uma tigela, adicione os ovos, o leite, o orégano, o alho em pó, o sal e a banha derretida. Misture tudo com um batedor até ficar homogêneo.
- Incorpore a farinha de trigo à mistura anterior e mexa bem. Adicione o fermento em pó e misture novamente até obter uma massa cremosa e consistente.
- Transfira essa massa para uma forma retangular (30 cm x 20 cm) que deve ser untada e enfarinhada. Pincele com molho de tomate.
Preparação do recheio
- Distribua o presunto picado sobre a massa junto com as rodelas de calabresa, o milho verde, os ovos cozidos cortados em pedaços, as fatias de cebola, as azeitonas e os tomatinhos cereja.
- Polvilhe orégano por cima, regue com azeite conforme seu gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Ao retirar do forno, aproveite esta suculenta torta portuguesa!
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