A receita de pão de batata recheado, apresentada pelo canal Cebola e Salsa, resulta em uma iguaria extremamente saborosa, ideal para ser servida em um lanche da tarde, em festas ou até mesmo como acompanhamento em eventos. Confira o passo a passo desta deliciosa versão e prepare-se para saborear!
Preparando o pão de batata recheado
Para elaborar o pão de batata recheado, você vai precisar dos seguintes ingredientes para a massa: farinha de trigo, leite morno, óleo, fermento biológico seco, açúcar, manteiga, sal e ovos. Para o recheio, utilize mussarela e peito de frango cozido desfiado e temperado. Comece preparando a massa conforme as instruções e deixe-a descansar por 40 minutos. Posteriormente, modele os pãezinhos e adicione o recheio conforme indicado; coloque-os em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha. Pincele com gema e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Após assar, retire do forno e aproveite!
Ingredientes para o pão de batata recheado
Massa
- 500 gramas de farinha de trigo
- 240 ml de leite morno
- 50 ml de óleo
- 1 batata grande cozida e amassada
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ½ colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) de manteiga
- ½ colher(sopa) de sal
- 2 ovos
Recheio
- 150 gramas de mussarela cortada em cubos
- 1 peito de frango cozido, desfiado e temperado
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
Preparação da massa
- Em uma tigela, misture o leite morno com os ovos, o óleo, a manteiga e a batata amassada. Adicione o açúcar e mexa bem até ficar homogêneo. Incorpore a farinha de trigo e o sal, misturando até que a massa esteja pronta para ser sovada.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que ela fique lisa e não grude nas mãos. Forme uma bola com ela, coloque na tigela e cubra com um pano. Deixe descansar por 40 minutos.
- Depois do descanso, pressione levemente a massa para retirar o ar acumulado. Separe uma porção (80 gramas) da massa e molde em forma de bolinha.
- Repita esse procedimento com o restante da massa e reserve as bolinhas.
Preparação do recheio
- Pegue uma bolinha da massa, abra-a na palma da mão e adicione o recheio preparado com frango temperado e mussarela. Feche formando uma bolinha novamente para criar um pãozinho.
- Repita essa etapa com todas as bolinhas restantes. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo; pincele com gema.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de servir esse incrível pão de batata recheado!
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