Chefe Inovador

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03 fev

Duas Opções de Pernil para o Ano Novo: Tradicional e Sustentável no Brasil

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Um dos pratos mais elaborados na ceia de fim de ano é o pernil.  Então, confira a receita do chef baiano finalista representante do Brasil no Cook For Change, competição sustentável global da Sodexo, Ricardo Fontana Machado. Versão Clássica Receita Serve: 6 porções Tempo de Preparo: 30 minutos (mais 12 horas de marinada) Tempo de Cozimento: 3 horas   Para o Pernil e Marinada: 2kg de pernil suíno com osso 9 g (3 dentes) de alho amassado 180 g (1 cebola grande) de cebola fatiada 200 ml de suco de laranja (aprox. 2 laranjas) 15 ml de vinagre de maçã (1 colher de…
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“Chef Aldo Teixeira ensina saladas refrescantes para aproveitar o verão”
03 fev

“Chef Aldo Teixeira ensina saladas refrescantes para aproveitar o verão”

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Durante os dias quentes do Verão, nada melhor do que apostar em pratos leves e refrescantes, que trazem frescor à mesa e valorizam o sabor natural dos ingredientes. A estação é a época perfeita para explorar combinações sofisticadas e nutritivas que transformam saladas em protagonistas das refeições. Versáteis e práticas, elas podem brilhar tanto no dia a dia quanto em momentos especiais, sempre com um toque de criatividade. Pensando em oferecer o equilíbrio ideal entre sabor e saúde, o chef Aldo Teixeira, à frente dos restaurantes Forchetta D'Oro e La Terrina, desenvolveu três receitas exclusivas de saladas. Cada prato traz…
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O sabor que abraça: uma receita para celebrar o amor de mãe
09 maio

O sabor que abraça: uma receita para celebrar o amor de mãe

Chefe InovadorGastronomia
Com a chegada do Dia das Mães, cresce a procura por receitas que traduzam em sabor o carinho e a gratidão por quem sempre cuidou com tanto amor. O tradicional almoço de domingo assume, nesse contexto, um papel ainda mais especial: é o momento de reunir a família, celebrar a presença materna e oferecer uma refeição à altura dessa data tão significativa.Para tornar essa ocasião ainda mais marcante, a Korin Alimentos preparou uma sugestão que une leveza, crocância e aromas irresistíveis: o Frango em Crosta de Ervas. Uma receita simples de preparar, mas com resultado surpreendente, perfeita para um almoço…
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Café da manhã para o Dia das Mães: como transformar o simples em especial com sabor, afeto e criatividade
08 maio

Café da manhã para o Dia das Mães: como transformar o simples em especial com sabor, afeto e criatividade

Chefe InovadorGastronomia
No Brasil, o Dia das Mães é a segunda data mais celebrada do ano, perdendo apenas para o Natal. Muito além dos presentes, é um momento que convida à pausa para retribuir o cuidado com um gesto simbólico, sentar à mesa com calma e reforçar laços por meio daquilo que alimenta também o coração. Preparar um café da manhã especial pode ser uma dessas formas delicadas e sinceras de dizer “eu te amo”, seja na cama, montado em silêncio pelas crianças, ou à mesa, com a família reunida.O horário permite que o dia comece junto e dá espaço para conversas…
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Vinagre de maçã traz sabor e saúde aos pratos à base de bacalhau
17 abr

Vinagre de maçã traz sabor e saúde aos pratos à base de bacalhau

Chefe InovadorGastronomia
Tradição e religiosidade se unem nas mesas das famílias ao redor do mundo para celebrar a Páscoa cristã. Entre os alimentos mais consumidos na época, o bacalhau tem lugar de honra em pratos muito apreciados. O ingrediente que permite variadas preparações, seja em saladas, assados ou ensopados, torna-se mais especial com o acréscimo do vinagre de maçã. O toque que faz diferença nas mais diversas receitas de bacalhau ainda traz benefícios à saúde.Segundo a tradição cristã, a Páscoa exalta a ressurreição de Jesus Cristo. A data também é marcada pela união familiar em torno de um almoço especial, em que…
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Com o slogan “Virou no Jiraya, é festa!”, nova marca de coquetel alcoólico gaseificado chega ao mercado com três sabores
27 fev

Com o slogan “Virou no Jiraya, é festa!”, nova marca de coquetel alcoólico gaseificado chega ao mercado com três sabores

Chefe InovadorGastronomia
O Jiraya é a nova marca de bebidas destiladas alcoólicas gaseificadas da Missiato Indústria e Comércio Ltda - Crédito: DivulgaçãoNada combina mais com o verão do que bebidas refrescantes que unem praticidade e sabor. Pensando nisso, o Jiraya, nova marca de coquetel alcoólico gaseificado da Missiato Indústria e Comércio Ltda., chega ao mercado com extratos e aromas autênticos, trazendo uma proposta que une refrescância e originalidade. Tendência em todo o mundo, a categoria de bebidas RTD (“ready to drink” ou “pronto para beber”) está crescendo cada vez mais e ganhando novos sabores. Com o slogan “Virou no Jiraya, é festa!”,…
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Rio das Ostras recebe ex-MasterChef Vinícius Moura para jantar especial
27 fev

Rio das Ostras recebe ex-MasterChef Vinícius Moura para jantar especial

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O MasterChef Brasil, um dos reality shows culinários mais populares do país, aterrissou em Rio das Ostras no dia 13 de março. O “Jantar a Quatro Mãos” contará com a participação do chef Vinícius Moura, finalista do reality e proprietário do restaurante Casa Tavares, no Rio, e do chef Eduardo Tavares, do Galleria Gastrobar, de Rio das Ostras. Juntos, vão elaborar um menu degustativo de cinco etapas, combinando técnicas refinadas e ingredientes selecionados.A proposta do evento é oferecer uma experiência gastronômica diferenciada, explorando sabores e harmonizações especiais. As cinco etapas do cardápio incluirá: Amuse Bouche, uma salada com creme de…
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Grupo Hungry recebe lançamento exclusivo do Bendito Licor, que tem como embaixador Maurício Mattar, no Bar Jobim
19 fev

Grupo Hungry recebe lançamento exclusivo do Bendito Licor, que tem como embaixador Maurício Mattar, no Bar Jobim

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A degustação especial de licor artesanal feito com doce de leite e cachaça de alambique acontecerá no dia 20 de fevereiro, com live ao vivo do cantor e ator Maurício Mattar no dia 19 de fevereiro, um dia antes do evento, as 20 horas, onde compartilhará mais detalhes sobre a história e o sabor do Bendito Licor e a parceria de sucesso. Participa da live, a Chef Mari Horbach. O Grupo Hungry, liderado pela renomada chef Mari Horbach e pelo publicitário André Silveira, tem o prazer de anunciar uma parceria única e saborosa: o lançamento exclusivo do Bendito Licor no Bar…
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