A torta de frango sem farinha se destaca como uma opção leve e deliciosa, sendo muito prática e com um resultado surpreendente. É uma escolha ideal para quem possui intolerância ao glúten ou está em uma dieta restritiva. Essa receita é perfeita tanto para um almoço quanto para um jantar rápido. Confira o passo a passo desta incrível versão apresentada no canal de Isamara Amâncio!
Preparando a torta de frango sem farinha
Para a massa da torta, usaremos arroz já cozido, água, óleo, ovos, fermento em pó, pimenta do reino e sal. O recheio será feito com filé de frango cozido e desfiado, milho verde em conserva, creme de leite, cebola ralada, salsinha, azeitonas, óleo, cebolinha, colorau, alho ralado, sal, orégano, açafrão, pimenta do reino e chimichurri. Começaremos preparando o recheio e a massa conforme as instruções. Após isso, colocaremos numa forma retangular previamente untada e polvilhada com farinha de arroz ou maisena: metade da massa na base, o recheio por cima e cobriremos com o restante da massa. Finalizaremos polvilhando orégano e levaremos ao forno a 180 graus por 60 minutos. Depois disso é só retirar do forno e saborear cada pedaço!
Ingredientes para a torta de frango sem farinha
Recheio
- 2 xícaras (chá) de filé de frango cozido e desfiado
- ½ xícara (chá) de milho verde escorrido
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ¼ xícara (chá) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (chá) de colorau
- 2 colheres (chá) de alho ralado
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (chá) rasa de orégano
- 1 colher (chá) de açafrão
- ¼ colher (chá) rasa de pimenta do reino
- ½ colher (chá) de chimichurri
Massa
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 ½ xícara (chá) de água
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
- ¼ colher (chá) de pimenta do reino
- Sal a gosto e orégano para polvilhar
Instruções para o preparo
Preparação do recheio
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione o alho e a cebola ralada até que dourem.
- Misture o filé desfiado com milho, açafrão, colorau, sal, orégano, pimenta do reino e chimichurri. Refogue bem.
- Incorpore as azeitonas, cebolinha, salsinha e o creme de leite; misture tudo novamente e cozinhe por mais 2 minutos antes de retirar do fogo.
Preparação da massa
- No liquidificador, adicione os ovos, óleo, água, arroz cozido, sal, pimenta do reino e fermento em pó. Bata tudo por 30 segundos até ficar homogêneo.
- Ponha metade da mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm), previamente untada com farinha de arroz ou maisena. Adicione o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Sempre polvilhe orégano antes de levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de servir essa maravilhosa torta!
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