O cuscuz de sardinha, apresentado nesta versão tradicional pelo canal Dicas e Receitas da Celly, oferece um sabor e uma textura únicos, evocando memórias de infância para muitas pessoas. Essa receita é ideal para ser servida em almoços familiares, encontros ou até mesmo em ocasiões especiais. Não perca a chance de preparar essa iguaria deliciosa!
Preparando o cuscuz de sardinha
Para elaborar o cuscuz de sardinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes: água, farinha de milho flocada, sardinhas enlatadas, milho e ervilha em conserva, alho, tomate, pimentão, cebola, molho de tomate pronto, farinha de rosca, sal, chimichurri, ovos cozidos, azeite ou óleo, cheiro verde e pimenta-do-reino. Comece aquecendo o azeite ou o óleo em uma panela e adicione a cebola, o alho e o pimentão picados. Cozinhe em fogo médio até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente os outros ingredientes na ordem correta e misture até que a massa desprenda do fundo da panela. Transfira essa mistura para uma forma retangular levemente untada com óleo, espalhe uniformemente e deixe esfriar conforme as instruções. Decore com tomatinhos cereja e azeitonas fatiadas antes de servir.
Ingredientes para o cuscuz de sardinha
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho flocada
- 2 latas de sardinhas
- ½ lata de milho verde escorrido
- ½ lata de ervilha escorrida
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- ½ pimentão
- ½ cebola
- ½ sachê de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (café) de sal
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 3 ovos cozidos
- Azeite ou óleo a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Tomatinhos cereja e azeitonas para decorar a gosto
Instruções para o preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e adicione cebola, alho e pimentão picados. Cozinhe em fogo médio até dourar.
- Em seguida, adicione o tomate picado junto com sal, chimichurri, pimenta-do-reino, cheiro verde, milho e ervilha escorridos. Incorpore também as sardinhas sem espinhas (picadas), o molho de tomate e a água.
- Misture bem todos os ingredientes e ajuste o sal se necessário. Quando começar a ferver, acrescente lentamente a farinha de milho flocada misturada à farinha de rosca. Continue mexendo até obter uma massa homogênea que se desprenda do fundo da panela.
- Adicione os ovos cozidos à mistura e mexa bem para incorporar tudo. Despeje essa massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) levemente untada com óleo e nivele-a.
- Aguarde cerca de 10 minutos para amornar; cubra com filme plástico rente ao cuscuz e deixe esfriar completamente. Para finalizar, decore com tomatinhos cereja e azeitonas fatiadas.
- E assim você terá preparado um delicioso cuscuz de sardinha!
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