A torta caipira de sardinha é uma iguaria saborosa que traz a assinatura do canal “Nossa Cozinha” com Fátima Barros. Esta receita combina simplicidade com um sabor genuinamente brasileiro, apresentando uma textura rústica que agrada ao paladar. Ideal para ser servida como prato principal em almoços ou em encontros informais, a torta promete conquistar todos. Experimente, você não vai se arrepender; é simplesmente divina!
Preparando a torta caipira de sardinha
Para o recheio da torta caipira de sardinha, utilizaremos ovos cozidos, filés de sardinha enlatados, milho verde e ervilhas em conserva, molho de tomate pronto, azeitonas, além de tomate, cebola, alho e pimentão verde. Também serão necessários azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Para a massa, os ingredientes incluem farinha de trigo, leite, óleo, queijo parmesão ralado, salsinha, fermento em pó, açúcar, ovos e sal. No final da preparação, usaremos mussarela ralada e mais salsinha para dar um toque especial. O preparo envolve criar o recheio e a massa antes de montá-los em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada. Em seguida, assamos por 40 minutos a 180 graus e estamos prontos para saborear cada fatia!
Ingredientes para a torta caipira de sardinha
Recheio
- 2 ovos cozidos
- 2 latas de filé de sardinha
- 1 lata de milho verde sem líquido
- 1 lata de ervilhas sem líquido
- 1 sachê de molho de tomate
- 100 gramas de azeitonas
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (sopa) de açúcar
- 3 ovos
- Uma pitada de sal
- 100 gramas de mussarela ralada para finalizar
- Salsinha para polvilhar por cima
Instruções para o preparo
Preparando o recheio
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e adicione a cebola picada, o alho e o pimentão. Deixe dourar levemente.
- Addicione os filés da sardinha picados juntamente com o tomate e as azeitonas também picadas. Misture com o milho e as ervilhas, seguido do molho de tomate.
- Ajuste o tempero com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Refogue por mais 2 minutos antes de retirar do fogo.
Preparando a massa
- Bata os ovos ligeiramente em uma tigela usando um fouet. Em seguida, adicione o leite, óleo, sal, açúcar e misture com a farinha de trigo junto com salsinha picada e queijo parmesão ralado. Incorpore bem os ingredientes.
- No fundo da forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada e enfarinhada, coloque metade da mistura da massa. Depois adicione o recheio por cima junto com as fatias dos ovos cozidos. Cubra com o restante da massa.
- Cubra tudo com mussarela ralada e polvilhe salsinha por cima.
- Aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse por cerca de 40 minutos.
- Ao término do tempo no forno, retire e aprecie essa deliciosa torta caipira feita com sardinhas!
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