O empadão de frango cremoso é um prato tradicional da gastronomia brasileira, sempre presente em celebrações e nas refeições do cotidiano. Aprenda a preparar esta deliciosa versão, que promete surpreender o seu paladar!
Passo a passo para fazer empadão de frango cremoso
Para a massa do empadão, você vai precisar de manteiga gelada, farinha de trigo, ovos, água gelada e sal. No recheio, os ingredientes essenciais incluem frango cozido e desfiado, requeijão cremoso, caldo do cozimento do frango, milho verde em conserva, creme de leite, alho picado, tomate, cebola, cheiro verde e temperos secos. Siga as etapas para preparar o recheio e a massa antes de montar tudo na forma. Depois é só pincelar com ovo batido e assar por cerca de 50 minutos a 180 graus. Ao final, retire do forno e desfrute a cada fatia!
Ingredientes para o empadão de frango cremoso
Ingredientes do recheio
- 700 gramas de frango cozido e desfiado
- 300 gramas de requeijão cremoso
- 240 ml do caldo do cozimento do frango
- 1 lata de milho verde escorrido
- ½ caixa de creme de leite
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele picados
- 1 ½ cebola picada
- Cheiro verde a gosto
- Temperos secos a gosto
- Páprica defumada e colorau a gosto
- Sal a gosto
- Óleo a gosto
- 1 ovo batido para pincelar
Ingredientes da massa
- 200 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
- 480 gramas de farinha de trigo
- 2 ovos
- 60 ml de água gelada
- 1 colher (chá) de sal
Instruções para o preparo
Preparando o recheio
- Aqueça uma panela com óleo e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- Adicione os temperos secos desejados, juntamente com a páprica, colorau e sal. Misture o frango desfiado e deixe refogar bem.
- Ponha o caldo do cozimento do frango na mistura junto com os tomates picados e o milho verde. Mexa bem para integrar os sabores e deixe ferver um pouco.
- A seguir, incorpore o creme de leite e o cheiro verde. Continue mexendo até tudo estar bem misturado e cozinhe até que engrosse.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
Preparando a massa
- Numa tigela, coloque a farinha de trigo junto com a manteiga gelada em cubos. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Colete os ovos na mistura e mexa mais um pouco. Gradualmente adicione a água gelada enquanto amassa até alcançar uma consistência lisa e ligeiramente quebradiça.
- Coloque essa massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- No intervalo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre com dois terços da massa uma forma redonda (23 cm de diâmetro), retirando as sobras.
- Cubra metade do fundo da forma com o recheio preparado. Adicione o requeijão cremoso por cima, complete com o restante do recheio e finalize cobrindo com a sobra da massa. Faça tiras com as sobras para decorar o topo entrelaçando-as.
- Pincele toda a superfície com ovo batido antes de levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos.
- Ao término do tempo no forno, retire e sirva esse delicioso empadão de frango cremoso!
Aproveitou? Não esqueça de seguir @receitatodahora.com.br no Instagram para mais receitas incríveis todos os dias!
