Se você está procurando por uma deliciosa opção para o lanche da tarde ou sobremesa, não pode deixar de experimentar o incrível pão cuca de padaria ensinado pelo Chef Léo Oliveira!
Como preparar o pão cuca de padaria
É muito simples preparar o pão cuca de padaria. Primeiramente, você vai fazer a massa, em seguida a farofa. Depois, é só espalhar a farofa por cima dos pães modelados na assadeira, pincelados com gema e levar para assar. Com certeza será um sucesso absoluto!
Ingredientes para a receita de pão cuca de padaria
Para a massa
- 350ml de leite
- 700g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 80g de margarina ou manteiga
- 60g de açúcar
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 15g de fermento biológico seco
Para a farofa
- 100g de açúcar orgânico
- 70g de margarina ou manteiga gelada
- 100g de farinha de trigo
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, sal e açúcar.
- Adicione o fermento biológico seco e misture.
- Inclua a margarina e os ovos, misturando bem.
- Acrescente o leite e misture até incorporar tudo.
- Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e desgrudar das mãos.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos a 1 hora.
- Divida a massa em bolinhas de 80g, boleie e deixe descansar por mais 10 minutos.
- Abrir as bolinhas e modelar bisnaguinhas pequenas antes de levar ao forno para crescer por 1 hora.
Da farofa
- Misture a farinha, açúcar e margarina até formar uma farofa soltinha.
- Pincele gema por cima dos pães, coloque a farofa e leve ao forno a 190ºC por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno e delicie-se com o pão cuca de padaria!
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