A torta de maçã se destaca como uma das sobremesas mais clássicas e queridas da gastronomia, oferecendo uma combinação irresistível de sabores e texturas. Sempre presente em cafeterias, confeitarias e no cotidiano das famílias, essa delícia nunca sai de moda. Confira esta receita crocante que foi compartilhada pelo canal Jazete Paulista e prepare-se para se surpreender!
Preparando a torta de maçã
Para criar a base da torta, utilizaremos 1 ovo, manteiga ou margarina, açúcar, farinha de trigo, essência ou açúcar de baunilha, fermento em pó e sal. O recheio exigirá açúcar, manteiga, água, maçãs, farinha de trigo e suco de limão. Para o crocante de nozes e amêndoas, você precisará de amêndoas, nozes, água, açúcar e canela em pó. Vamos começar preparando a base, o recheio e o crocante, montando tudo na forma e assando por 40 a 50 minutos a 180 graus. Após esse tempo no forno, é só retirar e degustar essa maravilha!
Ingredientes para a torta de maçã
Base da torta
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha ou essência
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio da torta
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de manteiga
- ¾ xícara (chá) de água
- 6 maçãs grandes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de suco de limão espremido
- Canela em pó a gosto
Crocante de nozes e amêndoas
- 75 gramas de amêndoas
- 75 gramas de nozes
- ¾ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência ou açúcar de baunilha
Instruções para o preparo
Preparando a base
- Em uma tigela, combine a farinha de trigo com o açúcar, sal, fermento em pó e açúcar de baunilha. Acrescente a manteiga cortada em cubos e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Addicione o ovo à mistura e mexa até formar uma farofa úmida.
- Cubra o fundo e as laterais uma forma redonda com 20 cm diâmetro usando metade da massa preparada. Pressione levemente para que fique uniforme.
- Mantenha reservado.
Preparando o recheio
- Numa vasilha, coloque as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas. Regue-as com suco do limão para evitar oxidação.
- No fogo médio, aqueça água com manteiga, açúcar e canela até ferver. Depois adicione a farinha e mexa bem até obter um mingau espesso.
- Cubra as maçãs com essa mistura cremosa e envolva bem.
- Derrame as maçãs sobre a massa na forma. Espalhe uniformemente e cubra com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 a 50 minutos.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar levemente antes desenformar.
Preparando o crocante de nozes e amêndoas
- Numa panela pequena, coloque água junto com baunilha, açúcar, canela em pó, nozes picadas e amêndoas. Misture bem todos os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio até que comece a ferver; continue mexendo até que se forme um caramelo açucarado.
- Tire do fogo e transfira para uma tigela para esfriar um pouco.
- Sirva esta deliciosa torta acompanhada por uma bola de sorvete junto ao crocante preparado!
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