A quiche de queijo é uma iguaria tradicional da gastronomia francesa, amplamente apreciada por sua massa leve e recheio cremoso que agrada ao paladar. Essa receita é ideal para diversas ocasiões. Siga o passo a passo desta versão apresentada pelo canal Receitas da Elem e prepare-se para saborear um prato delicioso!
Preparando a quiche de queijo
Para a confecção da quiche de queijo, os ingredientes necessários para a massa são: manteiga, farinha de trigo, creme de leite, sal e gemas. Já para o recheio, serão utilizados creme de leite, mussarela, mussarela fresca, ovos e sal. Comece preparando a massa conforme as instruções e forre o fundo de uma forma redonda com laterais altas. Após isso, prepare o recheio seguindo os passos indicados, despeje-o sobre a massa na forma e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos em temperatura de 180 graus, ou até que esteja dourada. Retire do forno, deixe descansar por 20 minutos e aproveite!
Ingredientes da quiche de queijo
Ingredientes para a massa
- 200 gramas de manteiga
- 350 gramas de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 gemas
Ingredientes para o recheio
- 500 ml de creme de leite
- 400 gramas de mussarela
- 250 gramas de mussarela fresca
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de sal
Instruções para o preparo
Preparando a massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada cortada em cubos usando as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Adicione as gemas já misturadas ao creme de leite e o sal; amasse com as mãos até conseguir uma mistura lisa e homogênea.
- Unte uma forma redonda com 23 cm de diâmetro forrando o fundo e as laterais com essa massa e reserve.
Preparando o recheio
- Bata os ovos em uma vasilha utilizando um fouet, adicione o sal e o creme de leite, misturando novamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Inclua orégano, a mussarela ralada e metade da mussarela fresca amassada; mexa delicadamente para que os ingredientes se combinem.
- Derrame essa preparação sobre a massa na forma, coloque o restante da mussarela ralada por cima e polvilhe com orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até que a superfície esteja bem dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar por 20 minutos antes de desenformar em uma travessa.
- E assim sua quiche de queijo estará pronta para ser saboreada!
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