O bolo dois amores é uma deliciosa combinação que traz juntas duas das maiores paixões da confeitaria brasileira: o brigadeiro preto e o brigadeiro branco. Esta sobremesa é irresistível e ideal para comemorações especiais. Confira a receita desse prato incrível, seguindo o passo a passo do canal Receitas que Amo!
Passo a passo para preparar o bolo dois amores
Para criar o bolo dois amores, vamos precisar dos seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, óleo, iogurte natural, ovos, fermento em pó e essência de baunilha para a massa. A calda requer açúcar, leite e essência de baunilha. Para o recheio de brigadeiro preto, utilizaremos chocolate 50%, creme de leite, leite condensado e manteiga. Já o recheio de leite em pó será feito com leite condensado, creme de leite, manteiga e leite em pó. Iremos preparar a massa do bolo, fazer a calda e os dois tipos de brigadeiro, seguindo as instruções cuidadosamente. Após assar o bolo, montaremos tudo e finalizaremos cobrindo-o com a mistura dos brigadeiros reservados e polvilhando chocolate granulado por cima. Prepare-se para saborear essa delícia!
Ingredientes necessários para o bolo dois amores
Componentes do bolo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 copo de iogurte natural
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes da calda
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 ½ xícara (chá) de leite
Recheio do brigadeiro preto
- 3 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Recheio do brigadeiro de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
Preparação da receita
Preparando o bolo
- Numa tigela, adicione os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem com um fouet até obter uma mistura clara. Em seguida, incorpore o iogurte e a essência de baunilha.
- Peneire a farinha com o fermento sobre essa mistura e mexa bem até que tudo esteja bem combinado.
- Divida a massa entre três formas redondas untadas e enfarinhadas (17 cm de diâmetro). Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
- Ao sair do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar os bolos.
Preparando a calda
- Numa panela pequena, junte o leite, açúcar e essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.
Preparando o recheio do brigadeiro com leite em pó
- Numa panela, misture bem o leite condensado, creme de leite e leite em pó.
- Cozinhe em fogo médio sempre mexendo até que ferva e atinja a consistência do brigadeiro cremoso. Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
Preparando o recheio do brigadeiro preto
- Numa panela, combine o leite condensado, creme de leite, chocolate 50% e manteiga. Misture bem e cozinhe em fogo médio mexendo constantemente até ferver e engrossar na textura desejada.
- Apos atingir o ponto certo, retire do fogo e transfira para uma vasilha para esfriar.
Montagem do bolo dois amores
- Em uma forma redonda alta ou aro forrado com plástico culinário nas bordas, coloque um dos bolos assados.
- Borrife com a calda preparada antes, acrescente o brigadeiro preto (reserve um pouco para finalizar) e cubra com outro bolo assado.
- Borrife novamente com a calda e coloque o recheio do brigadeiro com leite em pó (reserve também um pouco). Cubra com o terceiro bolo assado; borrife mais calda novamente.
- Cubra tudo com plástico filme e leve à geladeira por seis horas para firmar.
- Apos esse período na geladeira, desenforme cuidadosamente sobre um prato grande. Misture os dois tipos reservados dos brigadeiros homogeneizando-os antes da cobertura completa no bolo usando uma espátula.
- Sirva decorando com chocolate granulado por cima deste maravilhoso bolo dois amores!
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