O bolo de banana sem farinha é uma excelente opção para aqueles que possuem intolerância ao glúten ou para quem deseja experimentar uma receita saudável e inovadora. A versão apresentada pelo canal Amo Receitas resulta em um doce com uma textura leve e suave, ideal para diversas ocasiões. Acompanhe o passo a passo e prepare essa delícia, você certamente vai se apaixonar!
Receita do Bolo de Banana sem Farinha
Para preparar o bolo de banana sem farinha, utilizaremos ingredientes como maisena, leite, açúcar, coco ralado, claras, gemas, manteiga ou margarina, fermento em pó, canela em pó e bananas. Comece batendo as claras com o açúcar na batedeira até alcançar o ponto de merengue. Em outra tigela da batedeira, misture os demais ingredientes da massa (exceto o coco ralado, o fermento em pó e as claras) conforme indicado. Esses últimos serão incorporados delicadamente com uma colher no final. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga que já deve estar forrada com as bananas cortadas e polvilhadas com canela em pó. Asse a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Após retirar do forno, desenforme e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro e canela em pó para servir essa iguaria!
Ingredientes Necessários
- 3 xícaras (chá) de maisena
- 1 xícara (chá) de leite
- ¾ xícara (chá) de açúcar (para batê-las com as gemas)
- ¼ xícara (chá) de açúcar (para batê-las com as claras)
- 100 gramas de coco ralado
- 4 claras
- 4 gemas
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela em pó a gosto
- Bananas a gosto
- Açúcar de confeiteiro e canela em pó para finalização
Instruções para o Preparo
- Numa tigela da batedeira, coloque as claras junto com ¼ de xícara de açúcar e bata até formar um merengue firme.
- Em outro recipiente da batedeira, adicione as gemas, os ¾ de xícara de açúcar e a manteiga derretida. Bata bem até ficar homogêneo.
- Peneire a maisena sobre essa mistura, adicione o leite e bata um pouco mais para integrar tudo. Em seguida, acrescente o coco ralado e o fermento em pó; misture suavemente. Por último, adicione as claras batidas e incorpore delicadamente.
- Transfira essa mistura para uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada com manteiga e forrada com bananas fatiadas polvilhadas com canela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar sobre uma travessa. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro junto à canela em pó.
- Aproveite essa maravilhosa receita de bolo de banana sem farinha!
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