A torta salgada é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia brasileira, mantendo sua popularidade ao longo do tempo. Sua versatilidade permite a utilização de diversos recheios, sendo uma presença constante tanto em refeições diárias quanto em celebrações especiais. Experimente esta deliciosa versão trazida pelo canal Lar Doce Sal, apresentado por Lori Fonseca!
Preparando a torta salgada
Para o recheio, você vai precisar de ingredientes como mussarela, azeitonas, requeijão cremoso, peito de frango cozido e desfiado, milho verde e ervilha em conserva. Além disso, inclua tomate, alho, cebola, molho de tomate, sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, colorau, óleo ou azeite, salsinha e cebolinha. Para a massa da torta, os ingredientes necessários são farinha de trigo, leite, óleo, queijo parmesão ralado, fermento em pó, sal e ovos. A montagem será feita em uma forma retangular que deve ser untada e enfarinhada. Após seguir todos os passos para o preparo do recheio e da massa, leve ao forno a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos e depois é só saborear!
Ingredientes para a torta salgada
Recheio
- 150 gramas de mussarela
- 150 gramas de azeitonas
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde sem líquido
- 1 lata de ervilha sem líquido
- 2 tomates picados
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- ½ sachê de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa e colorau a gosto
- Óleo ou azeite a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
Montagem
- Mussarela fatiada
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Recheio
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
- Cubra com sal, colorau, pimenta-do-reino e pimenta calabresa; refogue por alguns instantes. Em seguida, adicione os tomates picados junto com o frango desfiado. Misture também salsinha e cebolinha e deixe refogar.
- Addicione o molho de tomate juntamente com a ervilha e o milho verde escorridos. Mexa bem antes de incluir as azeitonas e o requeijão cremoso. Ajuste o sal se necessário e continue refogando por 1-2 minutos antes de retirar do fogo.
Preparando a Massa
- No liquidificador, coloque os ovos junto com o leite, óleo, queijo parmesão ralado, sal e farinha de trigo. Bata bem por aproximadamente 2 minutos até que fique homogêneo.
- Addicione rapidamente o fermento em pó e misture apenas para incorporar.
Montagem da Torta Salgada
- Ponha metade da massa em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada (30 cm x 20 cm). Acrescente o recheio seguido das fatias de mussarela antes de cobrir com o restante da massa.
- Sprinkle orégano por cima e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de servir essa deliciosa torta salgada!
Aproveitou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram para mais receitas deliciosas como esta diariamente.
