Que tal desfrutar de uma rosca doce quentinha, recém-saída do forno, com uma aparência incrível e uma textura que derrete na boca durante um chá ou café da tarde? Esta receita do canal Kdelícia, comandado por Ana Cláudia, é exatamente o que você precisa fazer, é simples assim!
Como preparar uma rosca doce
Para fazer a rosca doce, você vai precisar dos seguintes ingredientes para a massa: farinha de trigo sem fermento, leite morno, óleo, açúcar, fermento biológico seco, 1 ovo e sal. Para o creme, será necessário 1 gema, essência de baunilha, maisena, corante amarelo e leite condensado. Para a decoração, será preciso cerejas em calda, ameixa seca sem caroço e goiabada. O passo a passo envolve a preparação da massa, do creme e a montagem da rosca, seguindo as instruções detalhadas. Depois, basta colocar na forma untada e enfarinhada, pincelar com a mistura de gema e leite, decorar conforme indicado, polvilhar açúcar cristal, deixar crescer por uma hora, assar a 180 graus por 30 minutos, retirar do forno, deixar esfriar um pouco, desenformar e saborear!
Ingredientes para a receita de rosca doce
Para a massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher (café) de sal
- 1 gema + 1 colher (sopa) de leite para pincelar
Para o creme
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de maisena
- Corante amarelo a gosto
- ½ caixinha de leite condensado
Para a decoração
- Cereja em calda
- Ameixa preta sem caroço
- Goiabada
- Açúcar cristal
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o leite morno, misturando bem para dissolver.
- Adicione o óleo, o ovo, o açúcar, o sal, misture bem e acrescente a farinha de trigo, incorporando até obter uma massa que possa ser amassada na bancada.
- Sove a massa por alguns minutos até obter uma textura lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, coloque na tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30-40 minutos.
Do creme
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a maisena, misturando bem até dissolver completamente.
- Acrescente a essência de baunilha, a gema, o corante amarelo, misturando bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, cozinhando por mais 2 minutos, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
- Coloque o creme em um saco de confeitar.
Montagem
- Pressione levemente a massa para retirar o ar, modele um rolo comprido e divida em 3 tiras, sem cortar a base. Trance as tiras para formar a rosca.
- Coloque a rosca em uma forma de furo central untada e enfarinhada e pincele com a mistura de gema e leite.
- Corte a ponta do saco de confeitar com o creme e distribua o creme nas dobras da trança.
- Decore com as cerejas, as ameixas e tiras de goiabada a gosto. Polvilhe açúcar cristal e deixe descansar por aproximadamente 60 minutos.
- Após o tempo de descanso, asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva essa deliciosa rosca doce!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá você encontra receitas como essa diariamente.
