A torta salgada é um dos ícones da gastronomia brasileira, ideal para diversas celebrações. Aprenda a preparar essa versão deliciosa, apresentada pelo canal Jana Cabral, que conta com uma massa leve e um recheio irresistível. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado incrível!
Como preparar a torta salgada
Para a massa da torta salgada, você precisará de farinha de trigo, leite, óleo, açúcar, claras de ovo, gemas, fermento em pó e sal. Para o recheio, os ingredientes necessários são tomate, mussarela, presunto, além de sal e temperos a gosto. Comece preparando o recheio conforme as instruções a seguir. Depois, elabore a massa seguindo o passo a passo indicado. Coloque metade da massa em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada; adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Finalize polvilhando parmesão ralado por cima e asse por 35 a 40 minutos. Após retirar do forno, está pronta para ser saboreada!
Ingredientes para a torta salgada
Recheio
- 150 gramas de tomate
- 140 gramas de mussarela
- 140 gramas de presunto
- Sal e temperos a gosto
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2/3 xícara (chá) de óleo
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
Instruções para preparo
Preparando o recheio
- Em uma tigela, misture o presunto picado, a mussarela cortada em cubos e o tomate também picado. Adicione sal e temperos ao seu gosto e misture bem até obter uma mistura homogênea.
Preparando a massa
- Bata as claras na batedeira até ficarem em ponto de neve e reserve.
- Em outra tigela, bata bem as gemas com o açúcar utilizando um fouet. Acrescente o óleo e misture bem; depois adicione o leite e a farinha de trigo até que tudo esteja incorporado.
- Junte o sal e o fermento em pó à mistura anterior. Por fim, incorpore delicadamente as claras em neve.
- Despeje metade da massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada e enfarinhada. Coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Finalize polvilhando queijo parmesão ralado por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35-40 minutos.
- Retire do forno quando estiver dourada e sirva essa deliciosa torta salgada!
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