O bolo de chocolate crocante apresentado no canal Jana Cabral é a autêntica versão do crunch cake, uma iguaria que se tornou um fenômeno nas redes sociais e conquistou muitos paladares. Confira o guia completo para preparar essa delícia e experimente; é simplesmente irresistível!
Preparando o bolo de chocolate crocante
Para a confecção do bolo crocante, você vai precisar de farinha de trigo, açúcar, água morna, leite, óleo, chocolate com 50% de cacau, café solúvel, fermento em pó, bicarbonato de sódio e ovos. A calda requer chocolate com 50% de cacau, manteiga sem sal e água. Para finalizar, a cobertura será feita com sucrilhos, chocolate meio amargo e creme de avelã. Vamos seguir os passos para preparar a massa e a calda e depois adicionar a cobertura conforme o indicado, para saborear cada pedaço dessa gostosura!
Lista de ingredientes para o bolo de chocolate crocante
Ingredientes do bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de água morna
- ¾ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 7 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
Ingredientes da calda
- 6 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
Ingredientes da cobertura
- 120 gramas de sucrilhos ou outro cereal crocante
- 240-320 gramas de chocolate meio amargo picado
- 40 gramas de creme de avelã
Instruções para o preparo
Preparo do bolo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um fouet até obter um creme claro.
- Adicione o óleo e o chocolate 50%, misturando bem. Em seguida, acrescente o leite e o café solúvel dissolvido na água morna; mexa novamente.
- Ponha a farinha de trigo e o fermento em pó na mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Transfira essa mistura para uma forma retangular previamente untada e polvilhada com chocolate 50%. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de furar toda a superfície com um palito para permitir que a calda penetre bem.
Preparo da calda
- Numa panela, coloque água, açúcar, manteiga e chocolate 50%. Misture tudo em fogo médio até ferver por 5 minutos para engrossar. Depois retire do fogo.
- Regue todo o bolo ainda na forma com essa calda.
Preparo da cobertura
- No micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo em intervalos de 30 segundos; adicione o creme de avelã e misture bem até ficar homogêneo.
- Ponha os sucrilhos na mistura e mexa delicadamente para incorporar. Despeje essa cobertura sobre o bolo e espalhe uniformemente.
- E assim temos pronto o mais famoso bolo crocante do mundo!
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