Chefe Inovador

73 Posts
Negroni
24 ago

Negroni

Chefe InovadorBebidas, ,
O Negroni é um coquetel clássico e elegante com uma combinação única de sabores amargos, doces e herbais. Confira como fazer essa bebida incrível:Ingredientes:30 ml de gim30 ml de Campari30 ml de vermute tinto (vermute doce)GeloCasca de laranja (para guarnição)Preparo:Em um copo baixo, coloque cubos de gelo para resfriar o copo enquanto você prepara o coquetel.Em uma coqueteleira, adicione o gim, o Campari e o vermute tinto.Adicione gelo à coqueteleira e mexa delicadamente por cerca de 30 segundos para resfriar e misturar os ingredientes.Descarte o gelo do copo de servir que estava resfriando.Usando um coador, despeje o coquetel na taça…
Ler Mais
Frango ao Curry Tailandês
24 ago

Frango ao Curry Tailandês

Chefe InovadorCozinha Asiática,
Ingredientes:500 g de peito de frango, cortado em cubos1 cebola média, picada2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês1 lata de leite de coco (400 ml)1 pimentão vermelho, cortado em tiras1 cenoura, cortada em rodelas finas1 colher de sopa de óleo vegetal1 colher de sopa de açúcar mascavo1 colher de sopa de molho de peixeFolhas de manjericão tailandês para decorarArroz de jasmim cozido para servirPreparo:Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida.Adicione a pasta de curry vermelho e cozinhe por alguns minutos até ficar bem aromático.Acrescente o frango e cozinhe até dourar por…
Ler Mais
Sushi Rolls
24 ago

Sushi Rolls

Chefe InovadorCozinha Asiática
 Ingredientes:Algas noriArroz japonês cozido e temperado com vinagre de arroz e açúcarPeixe fresco (salmão, atum, camarão) cortado em tirasLegumes cortados em tiras (pepino, abacate, cenoura)Molho de soja para mergulhar Preparo:Coloque uma esteira de sushi enrolada em filme plástico sobre uma superfície plana.Coloque uma folha de alga nori com a parte brilhante para baixo sobre a esteira.Espalhe uma camada fina de arroz sobre a alga, deixando uma borda livre na parte superior.Adicione tiras de peixe, legumes ou outros ingredientes do seu gosto na parte inferior do arroz.Usando a esteira, comece a enrolar o sushi, aplicando uma leve pressão.Corte os rolos em pedaços…
Ler Mais
Frango com Amendoim (Kung Pao Chicken)
24 ago

Frango com Amendoim (Kung Pao Chicken)

Chefe InovadorCozinha Asiática, ,
 Ingredientes:500 g de peito de frango, cortado em cubos1/2 xícara de amendoim torrado1 pimentão vermelho, cortado em pedaços1 cebola, cortada em pedaços2 dentes de alho, picados2 colheres de sopa de óleo de amendoim2 colheres de sopa de molho de soja2 colheres de sopa de vinagre de arroz1 colher de chá de amido de milho1 colher de chá de açúcarPimenta vermelha seca a gostoCebolinha picada para decorar Preparo:Em uma tigela, misture o frango com o molho de soja, vinagre de arroz, amido de milho e açúcar. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande. Adicione…
Ler Mais
Tapioca de Manga e Coco
24 ago

Tapioca de Manga e Coco

Chefe InovadorSobremesas Exóticas, ,
Essa delícia vai te fazer ter uma nova sobremesa favorita! Confira a seguir a receita e o preparo.Ingredientes:1 xícara de tapioca granulada2 xícaras de leite de coco1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)1 manga madura, descascada e picadaCoco ralado para decorar Preparo:Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e o leite de coco. Misture bem e deixe a tapioca absorver o líquido por cerca de 30 minutos.Enquanto a tapioca absorve, prepare a manga picada.Após a tapioca estar bem hidratada e macia, adicione o açúcar e misture.Monte as porções da sobremesa em taças individuais ou em um prato grande, alternando camadas de…
Ler Mais
Bolo de Chai com Creme de Cardamomo
24 ago

Bolo de Chai com Creme de Cardamomo

Chefe InovadorSobremesas Exóticas, ,
O bolo de chai com creme de cardamomo é uma deliciosa combinação de especiarias exóticas, proporcionando um sabor rico e aromático. A suavidade do bolo contrasta maravilhosamente com a textura cremosa e acentuada do creme de cardamomo, tornando-o uma sobremesa exótica e memorável.  Ingredientes para o bolo:2 xícaras de farinha de trigo1 xícara de açúcar1 colher de chá de fermento em pó1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio1 colher de chá de canela em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó1/4 colher de chá de cravo em pó1/4 colher de chá de noz-moscada1/4 colher de chá de pimenta preta1/2…
Ler Mais
Mousse de Manga com Gengibre e Coco
24 ago

Mousse de Manga com Gengibre e Coco

Chefe InovadorSobremesas Exóticas, ,
Essa mousse de manga com gengibre e coco oferece uma combinação intrigante de sabores exóticos, com a doçura da manga, o toque picante do gengibre e a cremosidade do coco. É uma sobremesa refrescante e surpreendente para impressionar seus convidados!Ingredientes:2 mangas maduras, descascadas e picadas1 colher de sopa de gengibre fresco ralado1 lata de leite de coco (400 ml)Suco de 1 limão3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)1 envelope de gelatina incolor sem saborCoco ralado para decorarFolhas de hortelã para decorar (opcional) Preparo:Hidrate a gelatina: Coloque a gelatina em pó em um pequeno recipiente e acrescente 3 colheres de…
Ler Mais
Salada Agridoce
24 ago

Salada Agridoce

Chefe InovadorSobremesas Exóticas,
Uma receita exótica e irrestível. Tenha em mãos uma sobremesa para deixar seus convidados de queixo caído.Ingredientes:2 maçãs verdes sem casca1 xícara (chá) de queijo prato em cubos1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado1/2 xícara (chá) de salsão picado1 xícara (chá) de maionese2 colheres (sopa) de iogurte natural1 colher (chá) de sal1 colher (chá) de açúcarFolhas de salsão para decorar Preparo:Corte as maçãs, o queijo e o abacaxi em pedaços, e pique o salsão. Reserve esses ingredientes.Em uma tigela, misture a maionese, o iogurte, o sal e o açúcar até obter uma mistura homogênea.Combine a mistura de maionese com os…
Ler Mais
Pera picante com sorvete de canela
24 ago

Pera picante com sorvete de canela

Chefe InovadorSobremesas Exóticas, ,
Uma sobremesa de caráter exótico e aromático, pronta para encantar. A doçura da pera ganha audácia com a adição harmoniosa de pimenta, mel e canela. Ingredientes:4 peras williams500 ml de sorvete de creme2 colheres (sopa) de canela em pómel a gosto1 colher (sopa) de manteiga sem sal½ colher (sopa) de pimenta rosa em grãospimenta-do-reino branca moída na hora a gosto Preparo:Retire o sorvete do freezer e deixe-o amolecer por cerca de 20 minutos.Em uma tigela, misture o sorvete com a canela em pó até obter uma mistura homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e retorne ao freezer.Descasque as peras e corte-as…
Ler Mais