Essa torta de legumes é perfeita para diversas ocasiões. Com uma combinação nutritiva, derrete na boca e é feita com uma massa leve acompanhada de um recheio farto. Pode ser saboreada tanto quente quanto fria, tornando-se uma verdadeira delícia. Não perca a oportunidade de seguir o passo a passo dessa receita incrível, que merece ser compartilhada imediatamente!
Preparando a torta de legumes
Servir essa torta de legumes é sempre uma ótima escolha. Para começar, vamos preparar o recheio misturando todos os ingredientes e reservando-os. Em seguida, faremos a massa e a colocaremos em uma forma previamente untada com manteiga e farinha de aveia. Depois, despejamos o recheio, espalhando-o uniformemente. Para finalizar, cobrimos com muçarela ralada e levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos. Prepare-se para se surpreender com essa torta deliciosa!
Ingredientes necessários para a torta de legumes
Massa
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de amido
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cenoura pequena bem picadinha
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
- 1 tomate grande bem picadinho
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1/4 de xícara (chá) de água
- Pimenta do reino, orégano e sal a gosto
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho triturados
- 150g de muçarela ralada
Instruções para preparo
Preparando o recheio
- Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola picada, mexendo até dourar.
- Em seguida, acrescente o alho amassado e continue cozinhando até dourar um pouco mais.
- Adicione a cenoura picada e misture bem.
- Incorpore a vagem, os brócolis e o tomate picados, mexendo cuidadosamente após cada adição.
- Cozinhe até que os vegetais fiquem al dente.
- Sazonar com pimenta do reino, orégano e sal; misture bem.
- Addicione o cheiro verde picado junto com a água; tampe e cozinhe por 4 minutos antes de reservar.
Preparando a massa
- Bata os ovos em uma tigela utilizando um fouet.
- Isto feito, junte o creme de leite à mistura e mexa novamente.
- A seguir, adicione o iogurte natural, a farinha de aveia, o amido e o sal; bata novamente até ficar homogêneo.
- Ponha o fermento em pó e misture delicadamente.
- Misture o recheio refogado na massa até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje essa mistura numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de aveia; cubra com muçarela ralada antes de levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
- Ao retirar do forno, encante-se com esta torta macia e saborosa!
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