O empadão de frango é um ícone da gastronomia brasileira, amplamente apreciado e frequentemente servido em almoços de domingo, comemorações e reuniões familiares. A receita acessível e fácil que o canal Ediane comida mineira compartilha resulta em um prato delicioso, com uma textura macia que se desmancha na boca. Experimente esta versão, ela é simplesmente perfeita!
Passo a passo para preparar empadão de frango
Para o recheio do empadão de frango, utilizaremos milho verde enlatado, peito de frango cozido e desfiado, alho, cebola, requeijão cremoso, azeitonas, açafrão, sal e azeite. Já para a massa, os ingredientes necessários são ovos, sal, farinha de trigo e manteiga. Inicialmente, começamos pelo preparo do recheio conforme as instruções abaixo. Depois disso, faremos a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda. Em seguida, colocamos o recheio e o requeijão por cima antes de cobrir com a massa restante. Finalizamos pincelando com gema e assando por 40 minutos a 180 graus. Após retirar do forno, basta desenformar e degustar!
Listagem dos ingredientes para o empadão de frango
Ingredientes do recheio
- 1 lata de milho verde escorrido
- 800 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Requeijão cremoso a gosto
- Azeitonas a gosto
- 1 colher (sopa) rasa de açafrão
- Sal e azeite a gosto
Ingredientes da massa
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ½ copos (requeijão) de farinha de trigo
- 300 gramas de manteiga
- 1 gema para pincelar
Instruções para o preparo
Preparando o recheio
- Aqueça uma panela com azeite e adicione a cebola e o alho picados; refogue em fogo médio até dourar.
- Incorpore o peito de frango desfiado junto com o açafrão, sal, as azeitonas picadas e o milho verde; misture bem todos os ingredientes.
- Adicione o requeijão cremoso à mistura e mexa até ficar homogêneo; retire do fogo em seguida.
Preparando a massa
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, os ovos, a manteiga e o sal; misture manualmente até obter uma massa lisa.
- Separe 2/3 da massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm diâmetro x 10 cm altura); adicione o recheio seguido do requeijão por cima.
- Amasse o restante da massa com um rolo e cubra completamente o recheio vedando as bordas.
- Pincele a superfície com gema antes de levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Ao finalizar o tempo no forno, retire-o cuidadosamente da forma e saboreie seu delicioso empadão de frango!
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