A torta sem farinha de trigo, apresentada por Lori Fonseca no canal Lar Doce Sal, é uma opção inovadora e sem glúten. Ideal para quem possui restrições alimentares ou deseja explorar alternativas saudáveis, essa receita promete agradar a todos com seu sabor intenso e delicioso. Experimente e descubra o quanto é saborosa!
Preparando a Torta Sem Farinha de Trigo
Para o recheio, utilizaremos ingredientes como cheiro verde, milho verde em conserva, azeitonas, peito de frango já cozido e desfiado, tomate, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino, extrato de tomate, açafrão ou colorau, além de água e óleo. Para a massa, serão necessários creme de leite, mandioca, queijo parmesão ralado, fermento em pó e sal. A montagem da torta será feita em uma assadeira retangular previamente untada e enfarinhada. O tempo de gratinação será de 30 minutos a 180 graus. Após retirar do forno, é hora de saborear essa delícia!
Ingredientes para a Torta Sem Farinha de Trigo
Recheio
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 1 lata de milho verde escorrido
- 120 gramas de azeitonas
- 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de açafrão ou colorau
- 100 ml de água
- Óleo a gosto
Massa
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 kg de mandioca cozida
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
Montagem
- Mussarela fatiada conforme preferência
- Orégano a gosto
Como Preparar a Torta Sem Farinha de Trigo
Preparação do Recheio
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola picada, o alho e o tomate. Refogue em fogo médio até que fiquem macios. Em seguida, acrescente o extrato de tomate e misture bem.
- Adicione ao refogado o sal, pimenta-do-reino, cheiro verde, o peito de frango desfiado e misture tudo. Após isso, junte a água, o milho verde e as azeitonas picadas junto com o açafrão ou colorau. Deixe refogar por alguns minutos.
- Desligue o fogo e reserve esse recheio.
Preparação da Massa
- No liquidificador, bata junto a mandioca cozida com o creme de leite, sal e queijo parmesão até obter um purê uniforme.
- Adicione o fermento em pó à mistura e mexa delicadamente com uma colher.
Montagem da Torta
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<liEm uma assadeira retangular (30 cm x 20 cm) que foi untada e enfarinhada anteriormente, coloque metade do purê na base. Em seguida adicione o recheio preparado anteriormente seguido da mussarela fatiada. Cubra tudo com o restante do purê e salpique orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos para gratinar.
- Ao retirar do forno, aproveite cada pedaço dessa maravilhosa torta sem farinha!
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