A torta de sardinha se consagra como um ícone da culinária afetiva, evocando memórias da infância e mantendo seu apelo tanto entre crianças quanto adultos. Aprenda a preparar essa deliciosa receita do canal Kelli Moreira – um espaço dedicado a receitas simples e rápidas que certamente encantam o paladar!
Preparo da torta de sardinha
Para o recheio, você vai precisar de sardinha em lata, alho, cebola, tomate, pimentão, água, extrato de tomate, cheiro verde, sal e pimenta-do-reino. Já para a massa, os ingredientes incluem farinha de trigo, leite, óleo, açúcar, sal, fermento em pó e ovos. Comece preparando o recheio para que possa esfriar enquanto você faz a massa. Em seguida, despeje a mistura em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada, adicione o recheio por cima e asse por 30 minutos a 180 graus. Depois disso, é só retirar do forno e saborear!
Ingredientes necessários para a torta de sardinha
Recheio
- 3 latas de sardinha
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cebola
- ½ pimentão
- ½ xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou azeite a gosto
Massa
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Instruções para o preparo
Preparando o recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho picados em fogo médio até dourar.
- Adicione o pimentão picado e refogue por alguns minutos; em seguida acrescente o extrato de tomate, os tomates picados, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
- Ajuste com a água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Incorpore as sardinhas grosseiramente desfiadas sem espinhas e finalize com cheiro verde. Misture novamente.
- Tire do fogo e deixe esfriar.
Preparando a massa
- Bata os ovos em uma tigela utilizando um fouet até obter espuma. Em seguida adicione o sal, açúcar, leite e óleo; misture até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo sobre essa mistura e mexa bem para integrar; então acrescente o fermento em pó e misture novamente.
- Transfira a massa para uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Cubra com o recheio uniformemente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
- Sirva essa saborosa torta de sardinha assim que sair do forno!
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