Considerada um verdadeiro ícone da gastronomia brasileira, a torta de sardinha é uma receita atemporal que conquista o paladar de muitos. Presente em diversas ocasiões, desde encontros informais até eventos especiais, essa iguaria se destaca por sua massa leve e sabor irresistível. Experimente a versão elaborada por Ana Cláudia do canal Kdelícia: é simplesmente espetacular!
Preparando a torta de sardinha
Para esta receita, os ingredientes da massa incluem farinha de trigo, água, óleo, fermento em pó e ovos. Já para o recheio, utilizaremos milho verde e ervilha em conserva, azeitonas, ovos cozidos, molho de tomate e cheiro verde. Comece preparando a massa conforme as instruções, despejando-a em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada. Em seguida, leve ao forno para pré-assar por 20 minutos à temperatura de 180 graus. Após esse tempo, retire do forno e pincele com molho de tomate. Adicione o recheio conforme o passo a passo indicado e finalize com os ovos cozidos antes de assar por mais 15 minutos na mesma temperatura. Ao final, é só retirar do forno e saborear cada pedaço!
Ingredientes necessários para a torta de sardinha
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de água
- 200 ml de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Recheio
- ½ lata de milho verde escorrido
- ½ lata de ervilha escorrida
- ½ xícara (chá) de azeitonas fatiadas
- 2 latas de sardinha em óleo
- Ovos cozidos picados
- Molho de tomate a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- No liquidificador, bata os ovos, a água e o óleo por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo junto com o fermento em pó. Misture bem utilizando um fouet.
- Derrame essa massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada e enfarinhada e leve para pré-assar por 20 minutos à temperatura de 180 graus.
- Ao retirar do forno, pincele com molho de tomate.
Preparando o Recheio
- Numa tigela, misture as sardinhas desfiadas (sem espinhas), as azeitonas fatiadas, o milho verde, as ervilhas e o cheiro verde até que tudo esteja bem incorporado.
- Cubra a massa pré-assada com essa mistura e finalize colocando os ovos cozidos picados por cima. Asse novamente por mais 15 minutos em forno já aquecido a 180 graus.
- Retire do forno e saboreie essa deliciosa torta de sardinha!
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