Que tal surpreender a família com um delicioso bolo de tapioca com coco, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde? Esta receita do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia é simples, rápida e vai conquistar a todos, resultando em um bolo macio, fofinho e saboroso. Acompanhe com um café fresquinho e aproveite os elogios!
Passo a passo para preparar o bolo de tapioca com coco
Para iniciar a receita, misture a tapioca granulada, o açúcar e o sal em uma vasilha grande. Adicione a tapioca, o leite, e deixe hidratar por 20 minutos. Em seguida, acrescente os ovos, a margarina, o coco ralado e o amido de milho, misturando bem. Por último, adicione o fermento em pó, mexa novamente e despeje a massa em uma forma retangular untada com margarina e açúcar. Asse por 30-35 minutos em um forno preaquecido a 180°C. Após esfriar um pouco, desenforme, sirva e aproveite!
Lista de ingredientes para o bolo de tapioca com coco
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de tapioca granulada (não a utilizada para frigideira)
- 3 ovos inteiros, batidos
- Uma pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 500 ml de leite integral em temperatura ambiente
Obs.: a xícara possui 240ml.
Instruções de preparo
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite e deixe hidratar por 20 minutos.
- Inclua os ovos, a margarina, o coco ralado e o amido de milho, misturando bem.
- Acrescente o fermento em pó, misture e despeje na forma untada.
- Asse por 30-35 minutos a 180 °C, espere esfriar, desenforme e sirva.
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