A torta de sardinha é uma tradição que remete à cozinha das avós, perpetuando-se por gerações e marcando presença em reuniões familiares e celebrações especiais. Para muitos, essa receita simples evoca memórias da infância. O canal Ediane – comida mineira nos ensina a preparar essa delícia, que resulta em uma textura e sabor excepcionais. Experimente, é irresistível!
Preparando a torta de sardinha
Para o recheio, utilizaremos milho verde em conserva, cebola, tomate, sardinha em lata, cheiro verde, sal e tempero sazon. Já para a massa são necessários farinha de trigo, leite, óleo, maisena, fermento em pó, queijo parmesão ralado, alho, ovos e sal. Começamos preparando o recheio seguindo os passos indicados. Em seguida, preparamos a massa conforme as instruções: coloque metade da mistura em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada; adicione o recheio e a mussarela ralada; cubra com a outra metade da massa, polvilhe orégano e leve ao forno a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Após esse tempo, retire do forno, deixe amornar e saboreie essa iguaria!
Ingredientes para a torta de sardinha
Recheio
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 tomate
- 1 cebola
- 2 latas grandes de sardinha
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Tempero Sazon para carne a gosto
- Óleo a gosto
Massa
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 3 colheres (sopa) cheias de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 1 dente de alho
- 3 ovos
- Pitada de sal
Instruções de preparo
Preparando o recheio
- Aqueça uma panela com óleo e adicione a cebola picada. Junte as sardinhas desfiadas (sem o óleo), o tomate, o milho verde, o cheiro verde, sal e tempero Sazon. Misture bem e refogue por cerca de 2 minutos para que os sabores se integrem. Reserve.
Preparando a massa
- No liquidificador, adicione os ovos, óleo, leite, dente de alho, sal, queijo parmesão ralado, farinha de trigo, maisena e fermento em pó. Bata tudo por aproximadamente 2 minutos até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Despeje metade da massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Coloque o recheio sobre essa camada seguido pela mussarela ralada e cubra com o restante da massa.
- Finalize polvilhando orégano por cima e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35-40 minutos.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear essa deliciosa torta de sardinha!
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