O pão de cenoura recheado é uma opção inovadora que combina a suavidade de uma massa feita com cenoura e um delicioso ganache de chocolate. O resultado é um pãozinho nutritivo, com uma cor vibrante, ideal para acompanhar lanches ou um café da tarde. Experimente esta receita do canal Kdelícia, apresentada por Ana Cláudia; ela é simplesmente imperdível!
Preparação do pão de cenoura recheado
Para a massa do pão de cenoura recheado, você vai precisar de: farinha de trigo, óleo, cenouras, água morna, fermento biológico seco, açúcar, sal e um ovo. Já para o recheio e cobertura, tenha à mão creme de leite e chocolate meio amargo. Comece preparando a massa conforme as instruções e deixe-a descansar por 40 minutos. Depois, modele os pãezinhos e coloque-os em uma assadeira previamente untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 40 minutos antes de pincelar com uma mistura de gema e leite. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos. Após retirar do forno, prepare o recheio, adicione-o aos pães e finalize com a cobertura seguindo os passos indicados. Agora é só aproveitar!
Ingredientes para o pão de cenoura recheado
Massa
- 600 gramas de farinha de trigo
- 50 ml de óleo
- 2 cenouras
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 ovo
- 1 gema + 1 colher (sopa) de leite para pincelar
Recheio e cobertura
- ½ caixinha de creme de leite
- 150 gramas de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Preparando a massa
- No liquidificador, coloque a água morna, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco, o óleo e as cenouras picadas junto com o ovo. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até alcançar o ponto ideal para sovar na bancada. A massa deve ser lisa e ligeiramente mole.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a novamente na tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 40 minutos.
- Após esse tempo, divida a massa em pequenas porções de aproximadamente 30 gramas cada. Abra cada porção na bancada formando um mini retângulo e enrole como um rocambole para moldar os pãezinhos.
- Repita esse processo com todas as porções restantes, dispondo-as em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar até que dobrem de volume.
- Depois desse período, pincele os pãezinhos com a mistura da gema e do leite antes de levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 a 25 minutos.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Preparando o recheio e cobertura
- Derrita o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme liso e brilhante.
- Coloque esse creme em um saco para confeitar, corte a ponta dele e utilize para rechear todos os pães já assados.
- E assim seu saboroso pão de cenoura recheado estará pronto para ser saboreado!
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