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Descubra Onde Comer o Pudim Perfeito e Versões Inusitadas em São Paulo
06 jun

Descubra Onde Comer o Pudim Perfeito e Versões Inusitadas em São Paulo

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O Pudim de Leite Condensado: A Sobremesa Número 1 do Mundo Segundo TasteAtlasO pudim, uma das sobremesas mais apreciadas globalmente, alcançou a 1ª posição no ranking do TasteAtlas entre as sobremesas feitas com leite condensado.A origem exata do pudim é incerta, mas suas raízes provavelmente remontam à Europa antiga. Ao longo dos séculos, a receita evoluiu e se disseminou mundialmente, adaptando-se aos paladares locais. Em várias culturas, o pudim é considerado um prato principal, caracterizado por sabores intensos e únicos.Destacando-se no cenário gastronômico, o pudim de leite condensado é uma sobremesa altamente avaliada globalmente, liderando o ranking do TasteAtlas. Além…
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06 jun

Onde Encontrar Delícias Juninas em São Paulo: 10 Restaurantes Imperdíveis

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Desfrute das Delícias Típicas da Festa Junina em São PauloCom a chegada de junho, além do frio, vem uma das celebrações mais queridas do Brasil: a Festa Junina. Este evento tradicional é aguardado ansiosamente e oferece uma variedade de pratos típicos deliciosos, além de muitas atrações para aproveitar com a família e amigos.Aproveite para explorar os melhores arraiás de São Paulo e conheça restaurantes que oferecem quitutes tradicionais de Festa Junina. Confira nossas sugestões:Feliciana PãesLocalizada no Mercado de Pinheiros, esta charmosa padaria oferece uma vitrine recheada de delícias doces e salgadas. Destaque para o clássico Quindim (R$14), um doce feito…
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Recife Brilha: Quatro Restaurantes Destacam-se no Ranking EXAME Casual 2024
05 jun

Recife Brilha: Quatro Restaurantes Destacam-se no Ranking EXAME Casual 2024

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Ranking Casual EXAME 2024 Destaca a Gastronomia NacionalConheça os Melhores Restaurantes do BrasilA terceira edição do ranking da Casual EXAME revela a força e a diversidade da gastronomia brasileira. Entre os 100 melhores restaurantes do país em 2024, quatro estão localizados em Recife, mostrando que a capital pernambucana é um importante polo culinário. A seleção foi realizada por um júri composto por 72 críticos e influenciadores de renome nacional (a lista completa está no final deste conteúdo).Cada jurado escolheu seus dez restaurantes favoritos, sem ordem de importância. Os votos foram compilados e organizados, e em caso de empate, os estabelecimentos…
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Cinco Destinos Imperdíveis para Celebrar Festas Juninas no Brasil
04 jun

Cinco Destinos Imperdíveis para Celebrar Festas Juninas no Brasil

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Festas Juninas: Tradição e Cultura Celebradas em Todo o BrasilCom a chegada de junho, o Brasil se enche de cores, sabores e tradições com as festas juninas, uma das celebrações mais vibrantes do calendário. Pipocas estourando, doces de milho e amendoim, canjicas e bolos de fubá compõem a rica culinária típica dessa época, homenageando a diversidade gastronômica brasileira.Mas os arraiás não se resumem apenas às delícias culinárias. As bandeirinhas coloridas, as barracas com brincadeiras e jogos, e as danças tradicionais, como quadrilhas e forrós, criam uma atmosfera festiva que atrai milhares de pessoas ao redor das fogueiras em todo o…
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Chef da Le Cordon Bleu no Brasil Defende Culinária Acessível para Todos
01 jun

Chef da Le Cordon Bleu no Brasil Defende Culinária Acessível para Todos

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Patrick Martin, o chef francês responsável por trazer a Le Cordon Bleu para o Brasil, defende uma culinária acessível e o papel da escola na formação do paladar.O cardápio do último jantar do governo de Dom Pedro II, descrito no livro "O Último Baile do Império" por Claudio da Costa Braga, incluía 18 pavões, 80 perus, 300 galinhas, 350 frangos, 30 fiambres, 1.000 peças de caça e 50 peixes, tudo regado a muito champanhe e sofisticação. Esse banquete, inspirado em grandes monarquias europeias, refletia uma gastronomia reservada à realeza.Dois séculos depois, chefs renomados, que antes serviam a realeza, abriram restaurantes…
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11 vinhos, sidras e espumantes refrescantes para provar no verão
21 fev

11 vinhos, sidras e espumantes refrescantes para provar no verão

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Casual EXAME conversou com sommeliers e chefs que indicaram rótulos de sidras, vinhos brancos e espumantes para se refrescar durante a estaçãoAs altas temperaturas do verão estão implacáveis desde a entrada da estação, no fim de dezembro. E ainda nos restam muitos dias de calor até os ventos frios do inverno voltarem a soprar. Até lá, melhor deixar os taninos de lado para se refrescar com bebidas mais leves, jovens, com teor alcoólico mais baixo e acidez equilibrada, perfeitos para serem tomados na praia, à beira da piscina ou como acompanhamento para pratos delicados à base de peixes ou verduras.Para…
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Azeite no sorvete é a nova tendência gastronômica?
21 fev

Azeite no sorvete é a nova tendência gastronômica?

Chefe Inovador0 CommentsLancamento,
O azeite é um produto versátil e pode ser utilizado tanto em pratos salgados quanto em sobremesasAzeite e sal são dois ingredientes básicos na cozinha. Para além dos pratos salgados, os temperos estão sendo incluídos em receitas doces, pelo menos em vídeos nas redes sociais. Após a cantora Dua Lipa contar que sua sobremesa preferida é sorvete de baunilha acompanhado de sal e azeite, diversos vídeos testando a receita foram divulgados.A combinação parece ser inusitada, mas surpreende no sabor. O azeite é um produto versátil e pode ser utilizado tanto em pratos salgados quanto em sobremesas, mesmo que seu uso…
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Parmegiana, polpetone e pizza: chefs comentam a fusão gastronômica do Brasil com a Itália
21 fev

Parmegiana, polpetone e pizza: chefs comentam a fusão gastronômica do Brasil com a Itália

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O chef André Mifano prefere trocar o termo “comida típica italiana” por "comida ítalo-brasileira"Espírito Santo, 21 de fevereiro de 1874. Há exatos 150 anos, os primeiros dos 388 passageiros do navio “La Sofia” começavam a desembarcar no porto de Vitória. A maioria dos imigrantes eram camponeses do norte da Itália que vieram em busca de trabalho, principalmente com destino a São Paulo.Hoje o país tem cerca de 35 milhões de ítalo-brasileiros, formando a maior comunidade de descendentes de italianos em todo o mundo. E por aqui eles têm um dia para chamar de seu: o Dia Nacional do Imigrante Italiano,…
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Coquetelaria comestível: ingredientes salgados entram no cardápio de bebidas
20 fev

Coquetelaria comestível: ingredientes salgados entram no cardápio de bebidas

Chefe Inovador0 CommentsNovidades,
Pizza marguerita, torta de limão, além de queijos, iogurte e sorvete podem ser encontrados na carta de bares. Porém, não se tratam de pratos, mas de drinques.Pizza marguerita, torta de limão, além de queijos, iogurte e sorvete podem ser encontrados na carta de bares. Porém, não se tratam de pratos, mas de drinques.Além de servir pizzas, o bar e restaurante Picco, no bairro de Pinheiros, em São Paulo, conta com coquetéis como o Marguerita (R$ 38), que leva tequila, tomate, limão siciliano, agave, água de muçarela de búfala, majericão e orégano.Há também sobremesas líquidas como o Torta de Climão (R$…
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